Торт «Вдохновение»

Name: Торт «Вдохновение»
Ingredients: сливочное масло; сахарная пудра; мука; яйцо; разрыхлитель; мед; крахмал; сахар; соль; какао; вода; молоко; ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

kuchniako.blog.pl Торт «Вдохновение» по представленному здесь рецепту - это сочетание...

Ингредиенты

сливочное масло 150 г
сахарная пудра 3/4 стакана
мука 2,5 стакана
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1 ч. л.
мед 2 ст. л.
крахмал 2 ст. л.
сахар 1/2 стакана
соль щепотка
какао 1 ст. л.
вода 2 ст. л.
молоко 2 стакана
ванильный сахар 1 пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

677

человек планируют готовить

Mojewypieki.com На водяной бане растапливаем сливочное масло с медом. Отставляем в сторону, чтоб масса остыла, тем временем смешиваем муку с разрыхлителем, сахарной пудрой и какао.

Включаем духовку на 180 градусов. Противень 30 х 20 см или форму для выпечки застилаем пергаментом.

Разделяем яйцо на желток и белок. Белок со щепоткой соли взбиваем до крепких пиков, затем аккуратно вводим в него желток и взбиваем до однородности.

Соединяем мучную смесь с медовой, добавляем взбитое яйцо. Замешиваем тесто и разделяем его на две равные части. Одну распределяем на противне, разравнивая руками. Выпекаем минут 20-25. Затем выпекаем второй корж.

Для приготовления бисквита также разделяем яйца на желтки и белки. Белки взбиваем с сахаром, пока пики не станут крепкими, а потом вводим желтки и добиваем массу до однородной консистенции.

Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем. Соединяем муку и яйца, аккуратно перемешиваем.

Выпекаем бисквит на противне, застеленном пергаментом, примерно полчаса (или даже меньше) при температуре 160 градусов.

Далее готовим пудинг. Смешиваем полстакана молока с мукой. Остальное молоко с сахаром и ванильным сахаром доводим до кипения. После растворения сахара вливаем тонкой струйкой молоко с мукой. Взбиваем смесь венчиком, пока не загустеет. Выключаем огонь и ставим кастрюльку с пудингом остыть (можно остудить в тазу с холодной водой).

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышности, затем смешиваем с остывшим пудингом, доводим до однородности. Пудинг готов.

Осталось сделать глазурь. Здесь все очень просто: в кастрюле растапливаем сливочное масло с водой, сахаром и какао, варим две минуты, помешивая, а затем остужаем.

Наконец, финальный этап сборки. Нижним коржом берем шоколадный. Смазываем его половиной пудинга, накрываем белым бисквитом, покрываем остатком пудинга. Сверху кладем второй шоколадный корж. Верх обмазываем глазурью и посыпаем кокосовой стружкой, либо кондитерской посыпкой, либо дроблеными орехами. Отправляем настаиваться в холодильнике.

Приятного чаепития!

...