😋Торт из кабачков

Кабачки помыть натереть на крупной тёрке, немного посолить, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы кабачки отдали сок.

Приготовить начинку : лук порезать мелко, болгарский перец тонкой соломкой, морковь натереть на крупной тёрке.

Все овощи обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Немного посолить, поперчить, добавить паприку, перемешать. Готовой начинки получилось 400 г.

Приготовить соус : чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить (у меня из морозилки). Всё соединить с майонезом или сметаной (у меня густой домашний мацони), немного посолить и поперчить, перемешать.

Кабачки отжать руками от сока (без сока получилось 450 г), добавить яйца и муку, солить не нужно, так как кабачки уже были присолены вначале, можно немного поперчить. Всё хорошо перемешать, тесто должно быть как густая сметана.

Сковороду лучше взять не очень большую ~16 см в диаметре. Раскалить сковороду, смазанную растительным маслом. Выложить 2 ст. ложки теста и разровнять его по всей сковороде. Выпекать блинчики с двух сторон до румяного цвета. Получилось всего 6 блинчиков.

Положить первый блинчик на тарелку подходящего размера, смазать чесночным соусом, затем положить 2 ст. ложки начинки и равномерно распределить её. Сверху положить следующий, только что испечённый блинчик, соус и начинку. И так пока всё не закончится.

Торт из кабачков поставить в холодильник охладиться и пропитаться на 1 час, я поставила на ночь. Достать торт из холодильника, украсить по желанию. Разрезать на порционные кусочки, торт отлично режется и держит форму. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌺