❤️ Тортик закусочный из кабачков

Name: ❤️ Тортик закусочный из кабачков
Yield: 4 порции
Ingredients: Для кабачковых коржей; шт(1 кг) кабачка; яйца; ~ 70 г муки; соль, перец, паприка; Для сметанно-чесночного соуса; сметаны не ниже 20% (или майонез, или 50:50); чеснока; зелень укропа, петрушки; соль; Для начинки; средних моркови; лук большой; соль, паприка; твёрдого сыра (сулугуни или моцарелла)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь

Потрясающий летний тортик из кабачков!!! Его можно приготовить с любой начинкой и на...

1 час

4 порции

Ингредиенты

Для кабачковых коржей

шт(1 кг) кабачка 1-2

яйца 2 шт

~ 70 г муки

соль, перец, паприка

Для сметанно-чесночного соуса

сметаны не ниже 20% (или майонез, или 50:50) 200 г

чеснока 2 зубчика

зелень укропа, петрушки

соль

Для начинки

средних моркови 2 шт

лук большой 1 шт

соль, паприка

твёрдого сыра (сулугуни или моцарелла) 100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки помыть, очистить от кожицы (молодые не нужно чистить), натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Для начинки лук режем мелко, морковь трем на крупной тёрке и обжариваем на растительном масле до мягкости.

Сыр натереть на крупной тёрке (по желанию).

Для соуса, чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить и все соединить со сметаной, солим по вкусу.

Кабачки отжать, получается 450-500 г, добавить яйца, соль, паприку и муку и хорошо перемешать. Тесто получается как густая сметана.

Жарить коржи на растительном масле до румяной корочки. У меня получилось 6 блинов ~ d=16 см. Большие по диаметру жарить коржи не желательно, так как они очень нежные и будут "рваться", на один корж ~ 2 ст. л. ложки теста.

Собираем тортик: каждый блин смазываем сметанно-чесночным соусом, выложить морковь с луком и посыпать сыром (сыр от тепла плавится и слои скрепляются).

Тортик отправляем в холодильник на час...и можно наслаждаться!!! Летний и очень вкусный получается тортик!!! Радуйте своих родных ❤️ готовьте с Любовью ❤️.