Закусочный торт Закусочный торт с рыбой

Закусочный торт "Селёдка под шубой"

Name: Закусочный торт "Селёдка под шубой"
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 8
Ingredients: Сельдь малосольная большая 1 шт./ филе 250 г; Картофель 5 шт.; Морковь 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Яйцо С1 4 шт.; Свёкла 4 шт./ 700 г; Майонез и сметана по 150 г; Желатин 25 г; Майонез, соль, перец по вкусу между слоями; Маринад для лука; Уксус 9% 1 ст. ложка; Сахар 1 ч. ложка; Соль щепотка; Вода холодная 100 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

С Новым годом вас, друзья! Я желаю в год Дракона Мира, счастья и любви! Пусть удача...

5 - 10 часов

Ингредиенты

Сельдь малосольная большая 1 шт./ филе 250 г
Картофель 5 шт.
Морковь 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Яйцо С1 4 шт.
Свёкла 4 шт./ 700 г
Майонез и сметана по 150 г
Желатин 25 г
Майонез, соль, перец по вкусу между слоями
Маринад для лука
Уксус 9% 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Соль щепотка
Вода холодная 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи отварить в мундире, я запекла в духовке накануне готовки, яйца отварить вкрутую.

Замочить желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке.

Лук мелко порезать и смешать с сахаром, солью, уксусом и водой, отставить в сторону - пусть маринуется.

Почистить все овощи и яйца от скорлупы.

Поставить в блюдо подходящего размера разъёмное кольцо, я установила d 18 см. Выложить 1 слоем картофель, натёртый на крупной тёрке + соль + майонез, слегка уплотнять ложкой каждый слой.

2 слой - маринованный лук, который предварительно откинула на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

3 слой - мелко порезанная селёдка + майонез.

4 слой - морковь, натертая на крупной тёрке + соль + перец + майонез.

5 слой - яйца, натёртые на той же тёрке.

Свёклу порезать на кусочки, добавить майонез, сметану и 1 ч. ложку соли. Пробить погружным блендером до однородной массы.

Распустить набухший желатин в микроволновке короткими импульсами, влить в свёклу, перемешать, пенку убрать.

Разъёмное кольцо увеличить в объёме по 1 см с каждой стороны, поставить ацетатную плёнку (скажу вам по секрету, что я её сделала сама, обрезав плотный файл).

Аккуратно маленьким половником вливать желированную свёклу сначала по бокам, а затем сверху. Масса немного выльется снизу формы, но ничего страшного, её потом можно легко обрезать. А ещё можно было обернуть фольгой снаружи разъёмную форму, чтобы не было протекания.

Поставить в холодильник до полного застывания на 4 часа, я поставила на ночь.

Достать закусочный торт из холодильника, обрезать желе, которое вытекло и застыло, снять разъёмное кольцо и плёнку.

Украсить по желанию, как подскажет ваша фантазия. Закусочный торт шикарно смотрится на праздничном столе, любители "селёдки под шубой" оценят его по достоинству! Приятного аппетита! 👍😋