Закусочный торт "Селёдка под шубой"

Овощи отварить в мундире, я запекла в духовке накануне готовки, яйца отварить вкрутую.

Замочить желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке.

Лук мелко порезать и смешать с сахаром, солью, уксусом и водой, отставить в сторону - пусть маринуется.

Почистить все овощи и яйца от скорлупы.

Поставить в блюдо подходящего размера разъёмное кольцо, я установила d 18 см. Выложить 1 слоем картофель, натёртый на крупной тёрке + соль + майонез, слегка уплотнять ложкой каждый слой.

2 слой - маринованный лук, который предварительно откинула на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

3 слой - мелко порезанная селёдка + майонез.

4 слой - морковь, натертая на крупной тёрке + соль + перец + майонез.

5 слой - яйца, натёртые на той же тёрке.

Свёклу порезать на кусочки, добавить майонез, сметану и 1 ч. ложку соли. Пробить погружным блендером до однородной массы.

Распустить набухший желатин в микроволновке короткими импульсами, влить в свёклу, перемешать, пенку убрать.

Разъёмное кольцо увеличить в объёме по 1 см с каждой стороны, поставить ацетатную плёнку (скажу вам по секрету, что я её сделала сама, обрезав плотный файл).

Аккуратно маленьким половником вливать желированную свёклу сначала по бокам, а затем сверху. Масса немного выльется снизу формы, но ничего страшного, её потом можно легко обрезать. А ещё можно было обернуть фольгой снаружи разъёмную форму, чтобы не было протекания.

Поставить в холодильник до полного застывания на 4 часа, я поставила на ночь.

Достать закусочный торт из холодильника, обрезать желе, которое вытекло и застыло, снять разъёмное кольцо и плёнку.

Украсить по желанию, как подскажет ваша фантазия. Закусочный торт шикарно смотрится на праздничном столе, любители "селёдки под шубой" оценят его по достоинству! Приятного аппетита! 👍😋