Закусочный торт с форелью

У меня тесто было пресное, дрожжевое тоже подойдёт.

Пласты теста размораживаем, не раскатывая, прямо как есть помещаем на противень и отправляем в духовку 180' -190' до готовности и румяности, минут 30-35, смотрите по Вашей духовке.

Приготовим крем. Взбейте сливки, смешайте аккуратно с творожным сыром, у меня сыр без добавок, можно взять с зеленью, например.

Тесто испеклось. Дадим ему остыть, после чего, аккуратно придавливая руками, отделяем верхний слой, он в общем-то сам хорошо отходит. Это будет будущая обсыпка для боков. Измельчим ее руками до желаемого размера.

Из 2-х коржей сделаем 4. Просто разделим (практически разорвем) его на 2 части, благодаря слоености, сделать это не сложно. Если где-то будет не очень ровно, не страшно, выправим кремом.

Собираем: на корж теста выкладываем крем, на него часть рыбы, нарезанную кубиками, и часть нарубленных оливок. Вместо них можно взять, например, авокадо, тоже будет вкусно.

Снова корж, снова начинка. Бока торта смазываем кремом, верх смажем икрой.

Обсыпаем бока торта крошкой, переносим торт на блюдо для подачи. Украшаем остатками крема (или по Вашему желанию), оливками.

Оставим в холодильнике на пару часов. Готово, подаем!! Приятного аппетита 🤗🤗🤗