Закусочный торт "Тыковка"

Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками, затем их нужно измельчить в блендере или кухонном комбайне

Затем добавим к полученной массе яйца, соль и хорошо пробьем погружным блендером до состояния пюре(этот момент можно опустить, если изначально блендер хорошо измельчил тыкву в пюре, у меня измельчил довольно крупно, поэтому я использовала ещё погружной блендер)

К полученной смеси добавим просеянную муку,соду и хорошо перемешаем венчиком до однородной консистенции

Теперь можно выпекать блинчики, сковороду смажем раст. маслом на середину выкладываем тыквенное тесто и распределяем по всей сковороде, можно половником или ложкой, кому как удобнее, слой теста должен быть не слишком толстым и не слишком тонким. Диаметр моей сковороды 20 см. Жарим так примерно по 2-3 минуты до зарумянивания, переворачиваем осторожно, чтобы не порвать, можно использовать при переворачивании тарелку так точно ни один блин не порвётся

Из данного количества у меня получилось 9 блинчиков (2порвались и мы их съели так)

Теперь приготовим начинку: натрем сыр на средней тёрке, добавим чеснок, пропущенный через пресс, зелень, майонез и сметану, хорошо перемешаем, начинка готова

Собираем тортик: в тарелку кладём по одному блинчику и намазываем начинкой и так пока не закончатся блинчики, верх и бока также смазываем намазкой, если вдруг не хватило, то можно смазать просто майонезом

Теперь можно украсить по желанию зеленью или на свой вкус, я украсила нарезанным зелёным луком. Поставим тортик в холодильник часа на 3 и можно подавать