Кабачковый закусочный торт

Сперва кабачок натираем на крупной терке. Натертый овощ солим, чтобы он пустил сок и оставляем на 15 минут.

Откидываем овощную массу на дуршлаг и руками отжимаем сок.

К отжатым кабачкам добавляем яйца, постепенно добавляем муку и перемешиваем. Тесто должно получиться густое, как на оладьи.

На сковороду наливаем 1-2 ст. л. растительного масла, распределяем его по всему дну. Затем ложкой накладываем порцию теста. Обратной стороной ложки разравниваем его по всему дну сковороды. Блин не должен получиться очень толстым, но и совсем тонким он тоже не должен быть, иначе его будет трудно перевернуть, он просто разломится.

Тем временем подготавливаем другие ингредиенты. Помидоры нарезаем тонкими кольцами. Сыр трем на терке. В майонез добавляем чеснок, пропущенный через пресс или чеснокодавилку. Добавляем его к сметане и размешиваем до однородности, соус готов.

Затем приступаем к сборке торта. На блин тонким слоем наносим соус, поверх выкладываем помидоры и зелень. Накрываем вторым блином, опять соус и посыпаем тертым сыром. Так чередуем пока не закончатся все блины.

Убираем торт в холодильник на пару часов чтобы пропитался. Приятного аппетита!