Тортик из кабачков

Кабачок трём на крупной тёрке, присаливаем перемешиваем и даём постоять, сок не сливаем, добавляем яйца и перемешиваем.

Добавляем перец чёрный, муку кукурузную и муку зеленой гречки (можно измельчить в кофемолке зеленую гречку), перемешиваем.

Сковородку разогреваем с небольшим количеством масла. Кабачковое тесто выкладываем на сковородку 3 ст.л., разравниваю кругом и жарю на среднем огне с двух сторон.

Кешью заранее замочить в воде, отправляем в чашу замоченый кешью, соль, куркуму, перец черный, зелень лука сушеная перемолотая, воду добавляем постепенно, погружным блендером добиваемся состояния однороности, как густая сметана.

Лук и грибы режем, морковь трём на тёрке и жарим до мягкости, затем добавляем немного воды, присаливаем слегка и тушим ещё 7-10 минут.

Сборка: на блин наказывает соус 1 ст.л., выкладываем ст.л. начинки и сверху блин, у меня соуса и начинки хватило без остатка. Верхний слой соус и зелень укропа. Даём немного пропитаться.

Приятного вам аппетита ❤️