Желейный торт с персиками

Желатин залить небольшим количеством воды и оставить на 10 минут. Печенье разломать руками на небольшие кусочки, 1 печенье оставить на украшение. Персики (можно заменить их абрикосами) 400 гр. разрезать пополам, каждую половинку ещё пополам или на 3 части.

Сливки вылить в сотейник, нагреть на медленном нагреве. В тёплые сливки положить желатин, постоянно помешивая венчиком, полностью растворить его. В отдельной миске смешать йогурт и сгущёнку (150 гр.) с помощью венчика. Затем влить к ним сливки с желатином, перемешать венчиком до однородности.

Выстелить миску пищевой плёнкой. В полученную жидкую массу отправить дольки персиков и кусочки печенья. Аккуратно перемешать и отправить в миску с пищевой плёнкой. Равномерно распределить массу и покрыть сверху краями пищевой плёнки. Поставить в холодильник минимум на 3 часа, до полного застывания.

У застывшего торта убрать плёнку, перевернуть на блюдо, убрать миску и плёнку. Оставшиеся персики разрезать пополам (200 гр.), а половинки ещё пополам. 1 печенье измельчить в крошку. Украсить торт персиковыми дольками, полить струйкой сгущёнки (20 гр.) и посыпать крошкой печенья. Украсить листиками мяты.

Если вам понравился рецепт, оставьте пожалуйста свой фотоотзыв.