Желейный тортик

Печенье с помощью блендера превратить в крошку, смешать с растопленным слив. маслом и уложить на дно формы(лучше разъемной и лучше подстелить пергамент, будет легче вынимать).

Еще я стелю по бокам пленку, чтобы желе не прилипло к форме. Оставляем в холодильнике и беремся за крем.

Далее сахар превратить в сахарную пудру при помощи кофемолки и смешать с творожным сыром и сметаной миксером, получается плотный крем. Но с сахар проверяйте на свой вкус, зависит насколько кисловатая сметана, я люблю крем с кислинкой.

Далее укладываем крем на слой печенья и снова в холод. Теперь сделаем желе. Ягоды помыть, черную смородину я положила еще на крем, чтобы ягоды были и внутри, но это по желанию.

Теперь желе: я выдавливаю сок из ягод красной смородины (давлю толкушкой ягоды и через марлю процеживаю) и развожу его водой(примерно 0.5-0.7л получается жидкости, в зависимости от толщины слоя желе, какой вы хотите получить), добавляем сахар, по вкусу, я люблю с кислинкой.(жмых используется потом в настойки😉).

Делее смотрим по инструкции что у вас желатин или агар-агар, разводим, нагреваем если необходимо(но лучше использовать агар-агар, он застывает быстрее и лучше, особенно с кислыми ягодами желатин может подвести).

Затем остужаем, но следите чтобы не начал застывать, я заливала в 2 приема, часть залила, поставила в холодильник, немного схватилось, начала украшать ягодами, чтобы они утопали частично в желе, потом залила остатки и окончательно дала застыть, в конце посыпала пудрой и посыпкой. Вкусный, легкий тортик😋, буду рада вашим фото💖.