Бисквитный торт с йогуртом и желе 🥝🍍🥝🍍🥝🍍🥝🍍🥝🍍🥝🍍

Бисквитные коржи я готовила заранее (вечером накануне) т.к чтобы они не расползались от пропитки коржи должны выстояться 7-8 часов. Итак: Взбиваем яйца с сахаром до образования густой пены.

Аккуратно добавляем просеянную муку небольшими порциями и перемешиваем тесто ложкой движениями снизу – вверх.

Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Ставим в предварительно разогретую до 180°С духовку. Выпекать примерно 30-35 минут. Дверцу духовки во время выпекания желательно не открывать. Готовый бисквит доставать не сразу, а оставить постоять в остывающей духовке с открытой дверцей минут 15-20. Вынуть из формы, остудить и замотав в пищевую плёнку оставить на ночь в холодильник.

Растворить желатин в стакане теплого ананасового сока или в воде. Взбить йогурт с сахаром. Добавить желатин с соком. Хорошо размешать. Отставить в холодильник.

Разрезать бисквит пополам. Форму для торта обложить фольгой. На дно формы выложить первый корж. Пропитать сиропом с ананасов. (У меня в этот раз для пропитки был персиковый ликёр). Сверху выложить кусочки ананасов и киви.

Залить слегка загустевшим йогуртом из холодильника. Сверху йогурта уложить вторую половину бисквитного коржа, предварительно пропитав его ананасовым соком или ликером. Отставить форму с тортом в холодильник для застывания на 1 час.

Приготовить желе. В 1 стакане ананасового сока растворить желатин. Отставить в холодильник. Сверху на торт выложить еще слой ананасов и киви. Залить слегка загустевшим желе. Отставить торт на 2-3 часа в холодильник.

Отставить торт на 2-3 часа в холодильнике, для того чтоб желейные прослойки хорошо застыли.

Достать торт из холодильника. Вынуть из формы. Украсить бока торта можно белковым кремом, но мне не хотелось взбивать крем и я использовала готовые магазинные сливки в баллончике.

Готово! Приятного чаепития 😉🫖🍰