Десерт Торт

Бисквитный торт с желе и ягодами

Name: Бисквитный торт с желе и ягодами
Ingredients: Для бисквита:; Яйца 4 шт.; Сахарный песок 100 г; Ванилин 1/2 чайной ложки; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель 1 чайная ложка; Мука пшеничная 100 г; Для крема:; Творожный сыр 130 г; Сливки (33%) 180 мл; Сахарная пудра 100 г; Желатин 5 г; Вода для желатина 30 мл; Для пропитки:; Сахарный песок 100 г; Вода 100 г; Коньяк 10 г; Для желе:; Вишня замороженная 300 г; Клубника свежая; Желе со вкусом вишни 2-3 пакетика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Очень нежный, красивый, вкусный и в меру сладкий торт. #десерт

Ингредиенты

Для бисквита:
Яйца 4 шт.
Сахарный песок 100 г
Ванилин 1/2 чайной ложки
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Мука пшеничная 100 г
Для крема:
Творожный сыр 130 г
Сливки (33%) 180 мл
Сахарная пудра 100 г
Желатин 5 г
Вода для желатина 30 мл
Для пропитки:
Сахарный песок 100 г
Вода 100 г
Коньяк 10 г
Для желе:
Вишня замороженная 300 г
Клубника свежая
Желе со вкусом вишни 2-3 пакетика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Заранее достаём размораживаться вишню, а клубнику моем и промокаем от воды.

Для бисквита разбиваем в миску 4 яйца и добавляем сахарный песок, ванилин и щепотку соли. Взбиваем миксером 5 минут до пышной пены.

К взбитым яйцам насыпаем просеянную пшеничную муку (100 г) и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности. Тесто получается густое, как для оладьев.

Форму для выпечки (диаметр 23 см) застилаем пергаментом, смазываем маслом и посыпаем тонким слоем муки.

Выкладываем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Когда бисквит немного остынет, вынимаем из формы и остужаем на решётке.

Для крема: наливаем воду в желатин и даем полностью разбухнуть.

В холодные сливки насыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером до плотного состояния, но не до пиков.

К сливкам добавляем творожный сыр и перемешиваем миксером, разбивая комочки, до однородной консистенции.

Затем разогреваем набухший желатин в микроволновой печи 10 секунд на мощность 50. Желатин становится жидким. Сразу выливаем тонкой струйкой в крем, продолжая взбивать и взбиваем до полного объединения.

Собираем торт. Бортики формы для выпечки закрываем пищевой плёнкой. Отрезаем верх бисквита и кладём бисквит на дно формы. (Можно не отрезать верх, а просто перевернуть бисквит вверх донышком).

Делаем коньячную пропитку. Сахар с водой доводим до кипения, а затем охлаждаем. Добавляем коньяк. (Если есть готовый компот, то можно добавить коньяк в него и пропитать бисквит).