Десерт Торт-желе с хурмой

Торт-желе с хурмой

Name: Торт-желе с хурмой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Хурма 4 шт. (берите спелую невяжущий сорт); Апельсин 1 шт. небольшой, или крупный мандарин; Гранат средний 1 шт. (я заменила его красной посыпкой "сердечки"); Желатин (220 блюм) 90 г.; Детское шампанское 750 мл (я заменила соком яблочным домашним, можно пакетизированным апельсиновым и пр., количество сахара регулируйте на свой вкус, но учтите, желатин "съедает" сладость, если сок магазинный и очень сладкий, можете не добавлять сахар); Кокосовое молоко 400 мл. (можно и коровье); Сгущёнка ½ банки 190 г.; Сахар по необходимости и по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#Тортжеле #желе Такой тортик делала уже пару раз. Он эффектно смотрится на...

3 ч.

Ингредиенты

Хурма 4 шт. (берите спелую невяжущий сорт)
Апельсин 1 шт. небольшой, или крупный мандарин
Гранат средний 1 шт. (я заменила его красной посыпкой "сердечки")
Желатин (220 блюм) 90 г.
Детское шампанское 750 мл (я заменила соком яблочным домашним, можно пакетизированным апельсиновым и пр., количество сахара регулируйте на свой вкус, но учтите, желатин "съедает" сладость, если сок магазинный и очень сладкий, можете не добавлять сахар)
Кокосовое молоко 400 мл. (можно и коровье)
Сгущёнка ½ банки 190 г.
Сахар по необходимости и по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим первый слой. Частью сока (~150 гр.) залить 30 гр. желатина, перемешать. Оставшийся сок (или шампанское) нагреть до 50° - 60° и соединить, с набухшим желатином, предварительно его распустить в микроволновке до жидкого состояния. Перемешать и слегка остудить.

Апельсин (мандарин) почистить, разделить на дольки, каждую дольку я разрезала вдоль пополам, выложить в форму и залить подготовленным соком с желатином (аккуратно, можно столовой ложкой), добавить гранатовые зерна. Первый слой готов, отправляем его на 2 ч. в холодильник.

Готовим второй слой: с хурмы снять кожицу, порезать на кусочки и пробить погружным блендером в пюре.

250 гр. сока залить 30 гр. желатина, перемешать, дать набухнуть. Затем распустить в микроволновке короткими импульсами до жидкого состояния, всё время помешивая. Даем массе слегка остыть и вливаем ее в пюре из хурмы, помешивая до однородности.

Оставляем смесь остыть до чуть теплого(!) состояния и выливаем ее аккуратно(!), столовой ложкой на первый слой с апельсинами. Отправляем на 1.5-2 ч в холодильник.

200 гр. молока от общего количества залить 30 гр. желатина, оставить набухать, затем растопить в микроволновке короткими импульсами до жидкого состояния. Оставшееся молоко подогреть до 50-60°. Соединить обе массы и добавить к ним сгущенное молоко, тщательно перемешать. Остудить до комнатной t.

Вылить массу, аккуратно(!) столовой ложкой на второй слой. Отправляем в холодильник на 1.5- 2 ч. для полного застывания.

Чтобы вынуть тортик из формы,: готовый десерт прямо в форме погружаем в емкость с горячей водой на несколько секунд, затем, накрываем тарелкой и переворачиваем на нее наш торт-желе. Можно также стенки формы с тортом прогреть феном и он спокойно выскользнет на тарелку. Но не перестарайтесь иначе десерт потечет. Готово!