Муссовый лимонный торт с желе (без выпечки)

Готовим основу. Сливочное масло растапливаем в микроволновке. Измельчаем печенье в крошку, вливаем сливочное масло и с помощью блендера перемешиваем до однородности.

Переложите крошку с маслом в разъемную форму и равномерно разравниваем. Утрамбовываем печенье в пласт и поставьте в холодильник пока мы готовим мусс.

С целого лимона снимите цедру с помощью тёрки. Разрежьте лимон пополам и выжмите сок.

Соедините в миске творог, сметану, сахар, куркуму, лимонную цедру и лимонный сок. Измельчите массу блендером, чтобы все ингредиенты соединились и превратились в однородную массу.

Желатин залейте водой и оставьте его на 5 мин для набухания. Затем слегка подогрейте воду в микроволновке чтобы она была теплой и желатин там растворился.Добавьте желатин в творожно-сметанную массу и перемешайте.

Достаньте из холодильника форму и влейте в неё мусс. Поставьте форму в холодильник на 30-40 мин.

Пока мусс застывает, подготовьте верхний прозрачный слой желе. Половину лимона разрежьте на 2 части, 1 часть нарезать ломтиками.

Из второй половины лимона выжмите сок в тарелку, влейте в неё воду, добавьте желатин и сахар. Перемешайте и оставьте для набухания желатина и растворения сахара. Если желатин полностью не растворяется- слегка подогрейте массу.

Когда застынет мусс, разложите по поверхности торта дольками лимона и сверху полейте прозрачным желе с соком. Снова поставьте в холодильник до застывания на 20 мин.

Аккуратно освободите торт от формы и переложите на красивую тарелку. Торт с желе можно подавать к столу.