Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Муссовый торт Три шоколада

Name: Муссовый торт Три шоколада
Ingredients: Бисквит:; Яйцо с1; Сахар; Соль; Мука; Какао-порошок; Разрыхлитель; Молоко; Масло растительное; Мусс из тёмного шоколада:; Желатин; Вода; Яйцо с1; Сахар; Молоко; Тёмный шоколад; Сливки 33%; Мусс из молочного шоколада:; Желатин; Вода; Яйцо с1; Сахар; Молоко; Молочный шоколад; Сливки 33%; Мусс из белого шоколада:; Желатин; Вода; Яйцо с1; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Десерт для жаркого лета. Тортик, похожий на мороженое, буквально тает во рту, словно...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории346 👆

0 %

Белки7 г👆

0 %

Жиры23 г👆

0 %

Углеводы31 г👆

0 %

Сахар26 г👆

0 %

Клетчатка2 г👆

0 %

Холестерин121 мг👆

Нажмите на карточку, чтобы посмотреть рецепты с похожими данными.

* Процент от суточной нормы.Знания об умном питании

Проголосуйте. Полезна ли информация о пищевой ценности?

Ингредиенты

Бисквит:
Яйцо с1 2 шт.
Сахар 60 г
Соль 1 щеп.
Мука 60 г
Какао-порошок 15 г
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Молоко 40 мл
Масло растительное 25 мл
Мусс из тёмного шоколада:
Желатин 6 г
Вода 36 мл
Яйцо с1 1 шт.
Сахар 40 г
Молоко 70 мл
Тёмный шоколад 100 г
Сливки 33% 200 мл
Мусс из молочного шоколада:
Желатин 6 г
Вода 36 мл
Яйцо с1 1 шт.
Сахар 40 г
Молоко 70 мл
Молочный шоколад 100 г
Сливки 33% 200 мл
Мусс из белого шоколада:
Желатин 6 г
Вода 36 мл
Яйцо с1 1 шт.
Сахар 40 г
Молоко 70 мл
Белый шоколад 100 г
Сливки 33% 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Для бисквита яйца (2 шт.) взбить с сахаром (60 г) и щепоткой соли до пышной светлой массы.

В отдельной миске смешать муку (60 г), какао-порошок (15 г) и разрыхлитель (1,5 ч. л.). Добавить к яичной массе и перемешать до однородного состояния.

Добавить молоко (40 мл), а затем растительное масло (25 мл), каждый раз тщательно перемешивая до объединения ингредиентов.

Перелить тесто в форму диаметром 20 см и разровнять. Выпекать при 180°С в течение 20-22 минут до сухой шпажки. Ориентируйтесь по своей духовке! Готовый бисквит извлечь из формы, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Бисквит при необходимости подрезать, поместить на тарелку, обернуть ацетатной плёнкой и плотно зажать разъёмным кольцом, чтобы не было промежутков. Пропитывать бисквит нет необходимости, он достаточно сочный и впитает влагу от муссов. Убрать форму в холодильник на время приготовления муссов.

Мусс из тёмного шоколада. Желатин (6 г) замочить в холодной воде (36 мл) до набухания. Время обычно написано на упаковке.

В сотейнике соединить яйцо, сахар (40 г) и молоко (70 мл). Перемешать, поставить на огонь и довести до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня.

Добавить набухший желатин и перемешать. Добавить тёмный шоколад (100 г), поломанный на кусочки. Всё тщательно перемешать и остудить до комнатной температуры.

Холодные сливки (200 мл) взбить до мягких пиков и соединить с охлаждённой шоколадной массой, аккуратно перемешивая лопаткой.

Тёмный мусс вылить в форму на бисквит. Разровнять по форме и убрать в холодильник.

Мусс из молочного шоколада. Желатин (6 г) замочить в холодной воде (36 мл) до набухания. В сотейнике соединить яйцо, сахар (40 г) и молоко (70 мл). Перемешать, поставить на огонь и довести до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня.

Добавить набухший желатин и перемешать. Добавить молочный шоколад (100 г), поломанный на кусочки. Всё тщательно перемешать и остудить до комнатной температуры.

Молочный мусс вылить в форму на тёмный мусс. Разровнять по форме и убрать в холодильник.

Мусс из белого шоколада. Желатин (6 г) замочить в холодной воде (36 мл) до набухания. В сотейнике соединить яйцо, сахар (40 г) и молоко (70 мл). Перемешать, поставить на огонь и довести до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня.

Добавить набухший желатин и перемешать. Добавить белый шоколад (100 г), поломанный на кусочки. Всё тщательно перемешать и остудить до комнатной температуры.

Белый мусс вылить в форму на молочный мусс. Разровнять по форме и убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Перед подачей снять кольцо, ацетатную плёнку и украсить по вкусу. Кулинарного вдохновения, друзья! ❤️

...