Десерт Торт

Шварцвальдский вишнёвый торт "Черный лес". Schwarzwälder-Kirschtorten

Шварцвальдский вишнёвый торт "Черный лес". Schwarzwälder-Kirschtorten

Name: Шварцвальдский вишнёвый торт "Черный лес". Schwarzwälder-Kirschtorten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 16 шт
Ingredients: Тесто:; сахара; яиц; масла; горького шоколада натереть; миндальной муки; муки; крахмала; пекарского порошка (Напоминаю:1 чайная ложка разрыхлителя 5 грамм); ванильного сахара (ванили); Начинка:; красной кислой вишни (не лето, берем замороженную, даем стечь); вишневого конфитюра (брала мой собственный вишневый с горьким шоколадом); сливок для взбивания; ванильного сахара; Schwarzwälder Kirschwasser (вишневый шнапс); тертого шоколада; Для декорирования:; вишен (в зависимости от желаемых кусков); Для декорирования продаются специальные засахаренные вишни

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Шварцвальдский вишнёвый торт (торт «Шварцвальд», торт «Чёрный лес», также через...

Время выпечки – 45 минут

16 шт

Ингредиенты

Тесто:
сахара 130 гр
яиц 6
масла 150 гр
горького шоколада натереть 150 гр
миндальной муки 115 гр
муки 75 гр
крахмала 75 гр
пекарского порошка (Напоминаю:1 чайная ложка разрыхлителя 5 грамм) 3 ч.л.
ванильного сахара (ванили) 1 п.
Начинка:
красной кислой вишни (не лето, берем замороженную, даем стечь) 750 гр
вишневого конфитюра (брала мой собственный вишневый с горьким шоколадом) 300 гр
сливок для взбивания 3\4 литра
ванильного сахара 1 пакетик
Schwarzwälder Kirschwasser (вишневый шнапс) 12 ст.л.
тертого шоколада 1 ст.л
Для декорирования:
вишен (в зависимости от желаемых кусков) 12-16
Для декорирования продаются специальные засахаренные вишни

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взбить масло в крем, чем пышнее, тем будет вкуснее, вбить по одному яйца, всыпать, взбивая, сахар и ванильный сахар - Вмешать в масляную массу тертый шоколад и миндальную муку

Смешать муку с разрыхлителем и крахмалом - и ввести в тесто, хорошо все перемешать и выложить в смазанную маслом разъемную форму - выпекать при Т 190 гр 45 минут - После выпечки и ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ коржа разделить его на 3 части

Покрыть сливками верх торта и бока, - из кондитерского мешка выдавить розетки и украсить каждую вишнями, - посыпать тертым шоколадом

Сливки взбить с небольшим количеством вишневого шнапса и ванильным сахаром - Коржи СБРЫЗНУТЬ вишневым шнапсом - Промазать вишневым конфитюром и выложить на них вишни - выложить поверх взбитые сливки и сложить торт

А теперь подробно и в фотографиях 750 гр красной кислой вишни (не лето, берем замороженную, даем стечь) Ванильный сахар я тоже делаю сама

Взбить масло в крем, чем пышнее, тем будет вкуснее,

Вбить по одному яйца, всыпать, взбивая, сахар и ванильный сахар

Сухие продукты взвешиваем

Вмешать в масляную массу миндаль

Вмешать в масляную массу тертый шоколад

Высыпать смесь муки и крахмала и разрыхлителя на край миски и вращать венчики миксера рядом со смесью, тогда смешение будет происходить постепенно и равномерно.

Время выпечки – 45 минут при 190 градусах. Даем полностью остыть и только тогда разрезаем

Для пропитки покупаем вот такой вишневый шнапс или или так называемую "Вишнёвую воду", так называемая "Киршвассер"

Вот здесь мне пришлось немного подумать - каким образом я равномерно пропитаю коржи шнапсом? )) Пока совершенно случайно решение не пришло само: я вылила бальзамико и использовала вот эту вакуумную пумпу,что теперь могу всем посоветовать к исполнению))КЛАСС!