Элементы декора для торта

Итак, нам понадобится: ацетатная пленка, темперированный белый шоколад, окрашенный (жирорастворимыми красителями) в зеленый цвет, либо шоколадная глазурь (можно приобрести уже готовую, нужного цвета).

Подготовьте ацетатную пленку желаемого размера. Для удобства рекомендую приклеить ее с 2х противоположных сторон скотчем к клеенке (чтоб не скручивалась).

Шоколад темперируем, окрашиваем, доводим до рабочей температуры 27-30 градусов. Глазурь топим короткими импульсами в микроволновке, периодически перемешивая (до состояния, когда масса станет однородной и текучей, но не горячей).

Распределяем массу по ацетатной пленке ровным тонким (2-3 мм) слоем.

Ждем когда на шоколаде/глазури начнет появляться характерный матовый оттенок. Делаем ножом, мастихином, или другим предметом надрезы, прорезая шоколад/глазурь в виде длинных треугольников (по всей длине пленки), либо надрезы в виде листьев.

Оборачиваем пленку с шоколадом (пока он еще достаточно мягкий и податливый) на круглую форму, чтоб получился изгиб нужного размера.

Даем постоять до полной стабилизации, минут 30-40, можно убрать в холодильник минут на 10-15.

Достаем и аккуратно отделяем листочки/треугольники от пленки.

Осторожно выкладываем на торт треугольники разной длины, как нравится вам. Если делали листочки, тоже распределяете по тортику, в зависимости от дизайна.

Чем мне нравится данный декор - он достаточно простой, не требует много времени и не нужно добиваться идеально ровных линий, даже если поломались треугольнички, их можно уложить на торт по своему усмотрению, остатки можно использовать в следующий раз, либо перетопить.

Попробуйте изготовить такой элемент декора, у вас обязательно получится 👍 А результат порадует 🤗