
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС" (ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия🇷🇺Амбассадор
Торт "Чёрный лес" - популярный десерт родом из Германии.
Классический и простой рецепт...
Ингредиенты
- Для бисквита:
- яиц 6
- яичных желтка 2
- гр сахара 150
- гр муки 150
- гр какао - порошка 30
- Для сиропа:
- гр сахара 80
- воды 80 мл
- Для крема:
- гр сметаны 20% 300-400
- ст.л какао - порошка 2
- ст.л сахара 3
- Для начинки:
- гр вишни (по вкусу) 300-400
Шаги приготовления
64
человека планируют готовить
1
✨Для теста:
✳️ В чаше миксера соединить яйца, яичные желтки и сахар.
✳️Взбить до максимально пышной пены (5 - 7 минут взбивать).
2
✳️В миске соединить просеянную муку и какао.
✳️Перемешать венчиком.
3
✳️Добавить в чашу миксера порциями сухие ингредиенты.
✳️Аккуратно лопаткой перемешать, чтобы не потерять воздушность.
4
✳️Форму застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. ✳️Вылить тесто в форму.
✳️Выпекать в разогретой духовке до 165*С 30 - 35 минут (зависит от духовки).
✳️Бисквит полностью остудить.
✳️Вынуть из формы.
Пекла бисквит поздно вечером и поэтому когда остыл, завернула в пищевую пленку.
5
✨Для крема:
✳️В миске соединить сметану, сахар и какао. ✳️Взбить венчиком до однородной консистенции.
6
✨Для сиропа:
✳️В сотейнике соединить сахар и воду.
✳️Прогреть, чтобы сахар растворился.
✳️Остудить.
7
✨Сборка торта:
✳️У бисквита срезать верхушку и измельчить в крошку.
✳️Следом корж разрезать на 2 - 3 части.
8
✳️На дно формы (22 см диаметр) выложить бисквит - > пропитать сиропом - > распределить крем.
✳️Если есть ягоды вишни, то их выложить на крем. (если ягоды замороженные, то нужно слить лишний сок от вишен).
✳️Выложить так оставшиеся коржи.
9
✳️Убрать в холодильник на несколько часов.
✳️Оставшимся кремом смазать борта и верхушку.
✳️Обсыпать крошкой со всех сторон.
10
Наш ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ готов.
Приятного аппетита!!!



4.811979
Эмоции 66
Подарите автору эмоцию!
24
11
11
20
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 7
Сохранила рецепт ✍️ надо попробовать 😋, а не подскажите, дополнительные желтки в тесте для чего?
28 ноября 2022 г.
Ответить