Десерт Торт

ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС" (ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ)

Name: ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС" (ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ)
Ingredients: Для бисквита:; яиц; яичных желтка; гр сахара; гр муки; гр какао - порошка; Для сиропа:; гр сахара; воды; Для крема:; гр сметаны 20%; ст.л какао - порошка; ст.л сахара; Для начинки:; гр вишни (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия🇷🇺Амбассадор

Торт "Чёрный лес" - популярный десерт родом из Германии. Классический и простой рецепт...

Ингредиенты

Для бисквита:
яиц 6
яичных желтка 2
гр сахара 150
гр муки 150
гр какао - порошка 30
Для сиропа:
гр сахара 80
воды 80 мл
Для крема:
гр сметаны 20% 300-400
ст.л какао - порошка 2
ст.л сахара 3
Для начинки:
гр вишни (по вкусу) 300-400

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

✨Для теста: ✳️ В чаше миксера соединить яйца, яичные желтки и сахар. ✳️Взбить до максимально пышной пены (5 - 7 минут взбивать).

✳️В миске соединить просеянную муку и какао. ✳️Перемешать венчиком.

✳️Добавить в чашу миксера порциями сухие ингредиенты. ✳️Аккуратно лопаткой перемешать, чтобы не потерять воздушность.

✳️Форму застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. ✳️Вылить тесто в форму. ✳️Выпекать в разогретой духовке до 165*С 30 - 35 минут (зависит от духовки). ✳️Бисквит полностью остудить. ✳️Вынуть из формы. Пекла бисквит поздно вечером и поэтому когда остыл, завернула в пищевую пленку.

✨Для крема: ✳️В миске соединить сметану, сахар и какао. ✳️Взбить венчиком до однородной консистенции.

✨Для сиропа: ✳️В сотейнике соединить сахар и воду. ✳️Прогреть, чтобы сахар растворился. ✳️Остудить.

✨Сборка торта: ✳️У бисквита срезать верхушку и измельчить в крошку. ✳️Следом корж разрезать на 2 - 3 части.

✳️На дно формы (22 см диаметр) выложить бисквит - > пропитать сиропом - > распределить крем. ✳️Если есть ягоды вишни, то их выложить на крем. (если ягоды замороженные, то нужно слить лишний сок от вишен). ✳️Выложить так оставшиеся коржи.