Десерт Торт

Блинный торт с кремом и ягодами

Name: Блинный торт с кремом и ягодами
Ingredients: Для блинного теста:; Яйца 5 шт.; Молоко 600 мл.; Мука 220 гр.; Сахар 60 гр.; Соль ⅓ ч. л.; Растительное масло 40 мл.; Для ягодной начинки:; Смородина 100 гр.; Вишня 150 гр.; Клубника 100 гр.; Сахар 50 гр.; Кукурузный крахмал 20 гр.; Вода 50 мл.; Творожный крем:; Сметана 300 гр.; Творог 250 гр.; Сливки 250 мл.; Сахарная пудра или Сахар 50 гр.; Для декора:; Ягоды; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Амбассадор

Блинный торт с творожным кремом и ягодной начинкой. Такой торт получается красивым,...

Ингредиенты

Для блинного теста:
Яйца 5 шт.
Молоко 600 мл.
Мука 220 гр.
Сахар 60 гр.
Соль ⅓ ч. л.
Растительное масло 40 мл.
Для ягодной начинки:
Смородина 100 гр.
Вишня 150 гр.
Клубника 100 гр.
Сахар 50 гр.
Кукурузный крахмал 20 гр.
Вода 50 мл.
Творожный крем:
Сметана 300 гр.
Творог 250 гр.
Сливки 250 мл.
Сахарная пудра или Сахар 50 гр.
Для декора:
Ягоды
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🥞В глубокой миске соединить яйца, сахар, соль, ½ часть молока и просеянную муку. 🥞Все хорошо перемешать венчиком.

🥞Влить вторю часть молока. 🥞Перемешать. 🥞Влить масло. 🥞Перемешать.

🥞Пожарить блинчики.

🍒В сотейнике соединить сахар и все размороженные ягоды вместе с соком. 🍒Соединить воду и кукурузный крахмал. Влить в сотейник к ягодам.

🍒Варить на медленном огне при постоянном помешивании, довести до загустения (кипятить 1 минуту). 🍒Начинку переложить в тарелку, накрыть пищевой пленкой в контакт и полностью остудить.

🍧В глубокой миске соединить сметану, творог, сливки и сахарную пудру. 🍧Перемешать. 🍧Пробить блендером до однородной консистенции. 🍧Следом взбить в комбайне до воздушности 🍧2/3 крема переложить в кондитерский мешок.

🍰Сборка торта: 1️⃣ На блин выложить ягодную начинку и крем из кондитерского мешка. Завернуть. Проделать так еще с 7 блинами.

2️⃣ На тарелку установить форму диаметром 22. 3️⃣ На борты формы выложить 8 блинов - один на другой (внахлест) и на дно формы выложить блин. Борта и дно смазать кремом.

4️⃣ Выложить подготовленные блины - 4 шт. 5️⃣ Смазать блины кремом. Заполнить пустоты кремом. Сверху выложить блин и снова смазать кремом.

6️⃣ Выложить подготовленные блины - 4 шт. 7️⃣ Смазать кремом. Закрыть блинами, выложенными по бортам формы. 8️⃣ Торт накрыть и убрать в холодильник на 5 часов.