Блинный торт с кремом и ягодами

🥞В глубокой миске соединить яйца, сахар, соль, ½ часть молока и просеянную муку. 🥞Все хорошо перемешать венчиком.

🥞Влить вторю часть молока. 🥞Перемешать. 🥞Влить масло. 🥞Перемешать.

🥞Пожарить блинчики.

🍒В сотейнике соединить сахар и все размороженные ягоды вместе с соком. 🍒Соединить воду и кукурузный крахмал. Влить в сотейник к ягодам.

🍒Варить на медленном огне при постоянном помешивании, довести до загустения (кипятить 1 минуту). 🍒Начинку переложить в тарелку, накрыть пищевой пленкой в контакт и полностью остудить.

🍧В глубокой миске соединить сметану, творог, сливки и сахарную пудру. 🍧Перемешать. 🍧Пробить блендером до однородной консистенции. 🍧Следом взбить в комбайне до воздушности 🍧2/3 крема переложить в кондитерский мешок.

🍰Сборка торта: 1️⃣ На блин выложить ягодную начинку и крем из кондитерского мешка. Завернуть. Проделать так еще с 7 блинами.

2️⃣ На тарелку установить форму диаметром 22. 3️⃣ На борты формы выложить 8 блинов - один на другой (внахлест) и на дно формы выложить блин. Борта и дно смазать кремом.

4️⃣ Выложить подготовленные блины - 4 шт. 5️⃣ Смазать блины кремом. Заполнить пустоты кремом. Сверху выложить блин и снова смазать кремом.

6️⃣ Выложить подготовленные блины - 4 шт. 7️⃣ Смазать кремом. Закрыть блинами, выложенными по бортам формы. 8️⃣ Торт накрыть и убрать в холодильник на 5 часов.

9️⃣ Снять форму. 🔟 Украсить торт ягодами и посыпать сахарной пудрой.

Наш БЛИННЫЙ ТОРТ готов! Приятного аппетита!!!