Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Блинный торт с вишнёвым конфи и сметанным кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Любовь Попова
Блинный торт - отличный и к тому же несложный способ разнообразить Масленицу. Сметанный...
6
8
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
177
0 %
5 г
*0 %
Жиры10 г
0 %
19 г
0 %
11 г
0 %
1 г
0 %
1 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Блины:
- Яйцо с1 3 шт.
- Сахар 40 г
- Соль 1 щеп.
- Молоко 300 мл
- Мука 200 г
- Вода (кипяток) 300 мл
- Масло растительное 30 мл
- Вишнёвый конфи:
- Вишня без косточек замороженная 300 г
- Сахар 60 г
- Крахмал кукурузный 30 г
- Сметанный крем:
- Сметана 25-30% 700 г
- Сахарная пудра 70-100 г (регулируйте по своему вкусу)
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Сметанный крем. Для более густого крема сметану необходимо избавить от сыворотки. Для этого необходимое количество сметаны переложить в марлю, а марлю в сито, придавить сметану грузом и оставить на 3-4 часа, лучше на ночь.
2
Спустя время в сметану добавить сахарную пудру и взбить миксером до пышной консистенции. Крем убрать в холодильник для охлаждения и стабилизации.
3
Блины.
Яйца (3 шт) смешать с сахаром (40 г) и щепоткой соли.
4
Влить молоко (300 мл) и частями ввести просеянную муку (200 г). Тщательно перемешать венчиком.
5
Постепенно влить кипяток (300 мл), помешивая венчиком. В конце добавить растительное масло (30 мл) и перемешать.
6
Печь блины на раскалённой сковороде с двух сторон до румяности. У меня получилось 15 блинчиков диаметром 22 см.
7
Чтобы торт получился ровным, можно вырезать из блинов круги, используя кулинарное кольцо или тарелку диаметром 18-20 см.
8
Вишнёвый конфи. Вишню (300 г) положить в кастрюлю, добавить сахар (60 г) и поставить на небольшой огонь, до растворения сахара.
9
3-4 столовые ложки вишнёвого сока смешать с крахмалом (30 г) и перемешать.
10
Крахмал добавить в кастрюлю с вишней. Постоянно перемешивая довести смесь до кипения. Снять с огня и пробить блендером до однородности. Конфи полностью остудить.
11
Сборка торта. Я использовала кольцо. На дно уложить блин, смазать кремом и равномерно распределить.
12
Накрыть вторым блином, выровнять его и немного придавить. Далее процесс повторить: блин-крем-блин-крем-блин. После 5-го блина выложить ⅓ часть вишнёвого конфи.
13
Затем снова всё повторить. После 10-го блина - ещё один слой конфи. Наконец последние 5 блина и 3-й слой с вишней. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
14
Торт освободить от кольца и украсить по вкусу, а можно оставить в таком виде.
15
Вкусной Масленицы, друзья! 🥞
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94944
Эмоции 15
Подарите автору эмоцию!
1
10
1
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
