Блинный торт со сметанным кремом

❗Объем стакана неважен. Важно, чтобы жидкость и муку вы отмеряли одними и теми же стаканами❗

Займёмся подготовкой сметаны для крема. Сметану откинуть на марлю часа на полтора - два, чтобы стекла лишняя жидкость. (Лучше убрать в холодильник).

Готовим тесто для блинов. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Муку просеять. В миску разбиваем три яйца, взбиваем венчиком, добавляем соль, сахар и один стакан молока и все хорошо перемешать.

Добавляем просеянную муку - все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем ещё стакан молока и три столовых ложки растительного масла и хорошо перемешиваем.

Не переставая перемешивать тесто венчиком, вливаем стакан кипятка. Отливаем стакан - полтора теста и добавляем в него какао, хорошо перемешиваем и оставляем все тесто минут на пятнадцать-двадцать отдохнуть.

По истечении времени, начинаем выпекать наши блинчики, предварительно хорошо перемешав тесто. Испекли все блины, приступаем к приготовлению крема.

Достаем нашу охлажденную, откинутую сметану и начинаем взбивать миксером (сначала на маленьких оборотах, постепенно увеличивая скорость) добавляем сгущённое молоко (либо сахарную пудру) взбиваем до густоты.

Собирать блинный торт лучше всего на плоской поверхности. На блин выкладывать сметанный крем и накрывать следующим блином. Таким образом складывать блины друг на друга, перемазывая сметанным кремом пока они не закончатся. Готовый тортик убрать в холодильник минимум на два часа, чтобы он пропитался.

Через пару часов можно приступать к чаепитию☕🍰. Приятного аппетита желает вам #светочка_стряпуха 🤗. PS: между слоями можно добавить фрукты, джем для усиления вкуса. Блины вы можете испечь по своему рецепту😉. Ещё больше рецептов в шкатулке у @_svetochka_belyaeva #светочкины_рецепты