Блинный торт

Name: Блинный торт
Ingredients: Тесто; молока 500-600 мл; муки 500 гр примерно; яиц 6; кипятка 500 мл; соли щепотка; сахара 3 ст. л.; сливочного масла 60 г; Крем; молока 300 мл; кукурузного крахмала 2 ст. л.; сахара 3 ст. л.; ванилина 1/2 пакетика; желтка 2; сливочного масла 20 г; Дополнительно; вишневое варенье 250-300 г; плитка шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Галкина

Оригинал данного рецепта у прекрасной Елены https://ovkuse.ru/recipes/14006891

Ингредиенты

Тесто

молока 500-600 мл

муки 500 гр примерно

яиц 6

кипятка 500 мл

соли щепотка

сахара 3 ст. л.

сливочного масла 60 г

Крем

молока 300 мл

кукурузного крахмала 2 ст. л.

сахара 3 ст. л.

ванилина 1/2 пакетика

желтка 2

сливочного масла 20 г

Дополнительно

вишневое варенье 250-300 г

плитка шоколада

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать венчиком яйца, соль, сахар и растопленное масло. Добавить молоко, хорошо размешать. Всыпать муку, размешать. Получится густое тесто. Тонкой струйкой влить кипяток при постоянном помешивании. Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом.

Готовим крем. Молоко с ванилином поставить на огонь. Довести до кипения и отправить в молоко масло. Тем временем желтки, сахар и крахмал размешать в однородную массу. Закипевшее молоко тонкой струйкой вливать в смесь, постоянно помешивая, чтоб желтки не свернулись. Всю массу вернуть в сотейник и на медленном огне при интенсивном помешивании довести до густоты, но ни в коем случае не до кипения. Снять крем с огня, не прекращая интенсивно перемешивать, чтоб не пригорел. Остудить, периодически перемешивая, чтоб не подсохла корочка.

Собираем торт. Сначала два блина сразу, чтоб нижний слой был поплотнее. Затем поочередно промазываем каждый слой: блин - слой крема - блин - слой джема - блин.

...