4 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Блинный торт с заварным кремом и клубничным джемом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Бессарабова
Да, вы провозитесь с ним целую вечность. Но посмотрите на этот торт - разве он...
от 3 до 5 часов
8-10 порций
15
Ингредиенты
- Тесто
- молока 600 мл
- (по объему молока) муки 600 мл
- яиц 6
- кипятка 500 мл
- соли 2 щепотки
- сахара 3 ст. л.
- сливочного масла 60 г
- Крем
- молока 300 мл
- кукурузного крахмала 20 г (2 ст. л.)
- (по вкусу) сахара 3 ст. л.
- ванильной эссенции (или щепотка ванилина) 2 капли
- желтка 2
- сливочного масла 20 г
- Дополнительно
- клубничного джема 250-300 г
- плитка шоколада
- ягоды
Шаги приготовления
75
человек планируют готовить
1
Смешать венчиком яйца, соль, сахар и растопленное масло.
2
Добавить молоко, хорошо размешать. Всыпать муку, размешать. Получится густое тесто.
3
Тонкой струйкой влить кипяток при постоянном помешивании.
4
Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом, сразу же, т. к. тесту не нужно настаиваться.
5
Готовим крем. Молоко с ванилином поставить на огонь. Довести до кипения и отправить в молоко масло.
6
Тем временем желтки, сахар и крахмал размешать в однородную массу.
7
Закипевшее молоко тонкой струйкой вливать в смесь, постоянно помешивая, чтоб желтки не свернулись.
8
Всю массу вернуть в сотейник и на медленном огне при интенсивном помешивании довести до густоты, но ни в коем случае не до кипения.
9
Снять крем с огня, не прекращая интенсивно перемешивать, чтоб не пригорел. Остудить, периодически перемешивая, чтоб не подсохла корочка.
10
Собираем торт. Сначала я взяла два блина сразу, чтоб нижний слой был поплотнее. Затем поочередно промазывала каждый слой: блин - слой крема - блин - слой джема - блин.
11
Хватило прям впритык. Если не можете удержаться и лопаете крем из сотейника, готовьте крема чуть больше.
12
Кисточкой разравниваем крем и убираем торт в холодильник на пару-тройку часов или на ночь.
13
Украшаем перед подачей тертым шоколадом и ягодами. Заряжаемся восторгами всех попробовавших на полгода вперед.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98636
Эмоции 106
Подарите автору эмоцию!
37
16
21
32
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 15
)
)
)
)
)
