Десерт Торт

Блинный торт с двумя начинками

Name: Блинный торт с двумя начинками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Молока (можно вода и молоко 50×50); яйца С0; Муки пшеничной; Растительного масла; Соль по вкусу; сахара; Ягодная начинка:; Клубника замороженная (можно и др. ягоды,густой джем); Сахара (смотря какие у вас ягоды); Воды; Кукурузного крахмала; Маковая начинка, первый вариант:; Готовой маковой начинки (покупной); Воды; Маковая начинка, второй вариант:; Мака; ~300 гр. Молока; Сахара; Сливочное масло; Воды (для крахмала); Кукурузного крахмала; Крем:; гр.Творог в брикете или творожный сыр(у меня творожн.сыр); Сахара (сахарной пудры); Сливки 33%; Ванилин по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#масленица #блинныйторт #блины Невероятно нежный и вкусный блинный тортик, с...

~1 -2 ч.

8 порций

Ингредиенты

Молока (можно вода и молоко 50×50) 800 гр.
яйца С0 4
Муки пшеничной 260 гр.
Растительного масла 3 ст. л.
Соль по вкусу
сахара 1 ст.л.
Ягодная начинка:
Клубника замороженная (можно и др. ягоды,густой джем) 300 гр.
Сахара (смотря какие у вас ягоды) 50-80 гр.
Воды 30 мл.
Кукурузного крахмала 20 гр.
Маковая начинка, первый вариант:
Готовой маковой начинки (покупной) 200 гр.
Воды 80 гр.
Маковая начинка, второй вариант:
Мака 200 гр.
~300 гр. Молока
Сахара 60 гр.
Сливочное масло 20 гр.
Воды (для крахмала) 30 гр.
Кукурузного крахмала 10 гр.
Крем:
гр.Творог в брикете или творожный сыр(у меня творожн.сыр) 400
Сахара (сахарной пудры) 150-180 гр.
Сливки 33% 280-300 гр.
Ванилин по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим тонкие блинчики. Получилось 24 шт. При диаметре сковороды 20 см.

Замороженые ягоды вместе с сахаром увариваем до кипения.

Крахмал развести в воде.

Крахмал выливаем к ягодам и варим до загустения. Остужаем до комнатной температуры.

Творог с сахаром (сахарной пудрой) пробиваем миксером.

Вливаем сливки, добавляем ванилин и взбиваем миксером до гладкости.

Первый вариант маковой начинки: готовую, покупную маковую начинку приготовила по инструкции на упаковке, т.е. просто развела водой😊.

Второй вариант маковой начинки: соединить мак, молоко и сахар, варить пока мак не набухнет и жидкость не испарится.

Добавляем масло- перемешиваем.

Вливаем крахмал, разведенный в воде и провариваем до загустения. Остужаем до комнатной температуры.

Подготовить все для сборки торта.

Круглую разъемную форму диаметром 24 см., выстилаем блинчиками: в центр кладём блин, остальные- в нахлест,на бортики формы,как на фото.

На дно выложить крем, у меня ушло где то 2 ст.л. ложки. Разровнять.

Несколько блинчиков, каждый,равномерно смазываем маковой начинкой. Сворачиваем.

Оставшиеся блинчики, каждый, равномерно смазываем кремом, примерно 1 ст.л., на край выкладываем ягодную начинку (примерно 1 ч.л.)и сворачиваем.

Выкладываем блинчики с начинкой в форму, в виде улитки, плотно друг к другу. Это будет первый слой.

Выкладываем крем, примерно 2 ст.л. и разравниваем.

Далее выкладываем второй слой из фаршированных блинчиков, так же улиткой.

Смазываем остатками крема.

Заворачиваем края блинчиков на верх. Накрываем торт пленкой и отправляем пропитываться минимум на 3 часа.

Накрываем торт блюдом или тарелкой, на которой будете подавать и переворачиваем, аккуратно. Снимаем разъемную форму. Можно и не переворачивать, но мне показалось, что так лучше будет форма тортика.

Если на боках, края блинчиков немного отходят можно их промазать остатками крема.

Украшаем по желанию. Крема можно сделать и больше, обмазать верх и бока, можно просто присыпать сахарной пудрой, украсить цветами, ягодами, шоколадом и пр.