Торт “Монастырская изба” с ягодами

🍰🍰🍰 В миске соединить сметану, сливочное масло, соду и соль. Перемешать. Всыпать просеянную муку. Замесить тесто.

Замесить тесто. Тесто разделить на 6 частей. Обернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 2 часа.

🍰🍰🍰 В сотейнике соединить ягоды, кукурузный крахмал и сахар. Перемешать.

Поставить на огонь, при постоянном помешивании, доводим до загустения, дать покипеть 1 минуту. Переложить в миску. Накрыть пленкой вконтакт. Полностью остудить. Переложить начинку в кондитерский мешок.

🍰🍰🍰 Тесто достать из холодильника и пусть полежит при комнатной температуре ещё 20 минут. Тесто раскатать в виде прямоугольника 50см×9см. Выложить вишневую начинку по середине раскатанного теста. Накрыть начинку тестом сверху, стык подвернуть, чтобы получилась колбаска. Свернуть в виде улитки.

Сформировать ещё такую же колбаску с начинкой, продолжаем выкладывать по спирали в улитку. Диаметр такой улитки должен быть 18 см. Так же сформировать ещё такие же 2 коржа улитки. Выпекать коржи в разогретой духовке до 180*С 25 - 30 минут. Готовые коржи полностью остудить.

🍰🍰🍰 В миске соединить сметану, сахарную пудру. Перемешать.

В чаше комбайна взбить сливки до мягких пиков.

Соединить сметану со сливками. Аккуратно перемешать лопаткой. Накрыть пленкой вконтакт и убрать в холодильник на 60 минут.

🍰🍰🍰 На блюдо установить форму диаметром 20 см. Чередуем слои: Корж -> Крем -> Корж. Выложить ещё так 2 коржа.

Снять кольцо. Смазать борта кремом. Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

🍰🍰🍰 Украсить торт тертым шоколадом.

Наш ТОРТ готов!!!