Торт "Монастырская изба" без выпечки

Начнем с того что нам нужно сварить кофе, кладем в турку 3 чайных ложки молотого кофе, и заливаем водой, и доводим до кипения, но не кипятим. Процеживаем через сито, и даем немного остыть.

Теперь займемся приготовлением крема, взбиваем сыр (у нас сливочный) с сахаром и ванилином до однородной массы и растворения сахара. Добавляем холодные сливки и взбиваем до загустения крема, убираем крем в холодильник для стабилизации, минут на 30-40.

Займемся вишней, если она у вас с косточками, то предварительно вынимаем их вилкой. Готовим сироп для вишни, берем стакан воды, и стакан сахара выливаем в сотейник и после растворения сахара, варим до насыщенного желтого цвета порядка 5-7 минут. Закладываем вишню и варим ее порядка 3-5 минут. Периодически помешивая лопаткой, стараясь не повредить ягоды. Вынимаем ягоды из сотейника и даем остыть, так же можно использовать ягоды из варенья, но без лишней жидкости.

Начинаем собирать наш торт, берем большое блюдо, и начинаем окунать печенье в остывший кофе. Долго печенье держать в кофе не нужно, так как оно быстро размокает. И таким образом выкладываем первый слой торта из пяти палочек «Савоярди» в ширину. Берем кулинарный мешок, наполняем его кремом, срезаем уголок, и начинаем равномерно наносить крем на печенье. Затем выкладываем вишню, проваренную в сиропе рядами.

Затем выкладываем новый слой печенья, но уменьшаем его и у нас выходит в ширину 4 штуки, выкладываем крем и вишню. Следующий слой состоит уже из трех штучек «Савоярди», предпоследний слой из двух, ну а последний из одной.

Когда мы выложили все слои, убираем торт в холодильник на 2-3 часа, затем посыпаем сверху тертым шоколадом и шоколадным топингом.

По этой ссылке можно посмотреть видеорецепт с тортами без выпечки. Ссылку копируем и вставляем в строку поисковика. https://youtu.be/jutVQ_dbj6s