Торт без выпечки "Шоколадный пломбир" 🍫

Начинаем готовить наш тортик с крема. Для этого сахар смешиваем с мукой, добавляем яйца, взбиваем. Смотрим 👀, чтобы все комочки разошлись.

Добавляем сметанку, хорошенько перемешиваем и ставим на плиту. Посуду лучше использовать с толстым дном. Постоянно помешивая, доводим массу до кипения, провариваем минутку, снимаем с огня.

Всыпаем ванилин, хорошенько перемешиваем, накрываем плёнкой в контакт и оставляем наш крем остывать.

Приступаем к основе. Растапливаем сливочное масло, измельчаем печенье.

Соединяем растопленное сливочное масло, измельченное печенье и какао. Тщательно перемешиваем. Масса должна хорошо лепиться. Если она получилась очень сухой, добавляем пару ложек молочка.

1/4 крошки откладываем (оставляем при комнатной температуре). Из остальной массы формируем основу с бортиками (у меня разъемная форма d = 20 см). Отправляем форму с основой в холодильник.

Когда крем остынет, частями вводим в него сливочное масло, взбиваем до пышности. Важно 📢: крем и масло должны быть одной температуры, чтобы структура крема получилась однородной.

Достаём нашу форму с основой из холодильника, выкладываем крем и посыпаем оставленной крошкой.

Накрываем пищевой плёнкой и отправляем на несколько часов (идеально - на ночь) в холодильник. Хранить затем тоже лучше в холодильнике, так как, на мой взгляд, в охлажденном виде такой тортик особенно прекрасен 🥰.

Приятного аппетита! 😘