Блинный торт Монастырская изба

Вишню для начинки беру замороженную. Пока пожарю дюжину блинов (два на пробу) она успевает подтаить.

Но первым делом заливаем желатин кипяченной (холодной) водой (около 50 мл). Ориентируйтесь на свой желатин (смотрите информацию на упаковке), оставляем до полного набухания.

Сметану взбиваем миксером с сахарной пудрой, сюда же ванильный сахар. Сметана не сливки, сильно не взобьешь, но определенную воздушность придадим. Вливаем растопленный (на водяной бане) и остывший желатин, хорошо перемешиваем. И отправляем наш крем в холодильник, он должен слегка схватится.

За это время вишню выкладываем на край каждого блина и заворачиваем в рулет. Получаются трубочки с начинкой.

Формируем пирамиду из блинов и крема, на основание выкладываем четыре блина. Дальше три, потом два и один. Все слои и сверху обильно промажем кремом. Лопаткой поправили все бока у нашей монастырской избы, сверху натираем шоколадную крошку. И отправляем на часик в холодильник.

Масляничный десерт отлично застыл и очень хорошо нарезается. Нежный крем, вкусные блины и кисленькая вишня, все здесь к месту. Очень люблю этот рецепт! Подробности приготовления и рецепт мамины блинчиков можно посмотреть по ссылке