Ягодная начинка для новогоднего торта

Клубнику или пюре разморозить в холодильнике. Смешать с сахаром или сахарной пудрой. Количество зависит от сладости ягод и ваших предпочтений. Я беру примерно 1:1.

Развести желатин по пропорции. У меня 1 ст.л. на 1 ст.воды. Дать набухнуть. Подогреть, но не кипятить. Смешать с ягодным пюре.

Разлить в форму и отправить в холодильник для застывания.

Вы можете использовать любые ягоды. Если смущают косточки и кожура, можно протереть пюре сквозь сито.

Толщина начинки зависит от размера торта и количества слоёв. Приятного аппетита.