Морковно-яблочный кекс с орехами

Подготовить ингредиенты. Объем стакана 200 мл. Все должно быть комнатной температуры. Почистить и натереть на терке морковь и яблоко. Яйца взбить с сахаром до пышной пены.

К яичной смеси добавить растительное масло, затем муку, разрыхлитель, соду и корицу, хорошо перемешать.

Затем добавить тертую морковь, яблоко и орехи. Перемешать. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. У меня форма диаметром 24 см. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 50 минут (готовность проверить шпажкой)

Готовый кекс вынуть из духовки, оставить остывать в форме на 10-15 минут, затем извлечь из формы, полностью остудить на решетке. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадом. Но кекс и без этого получается очень вкусным. Разрезать на порции и можно подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита 😍

Так как у нас дети любят кексы с шоколадом, я растопила оранжевые шоколадные капли со вкусом апельсина и покрыла верх кекса, получилось очень вкусно.