Европейская кухня Десерт

Тыквенный кекс с шоколадом и грецкими орехами

Тыквенный кекс с шоколадом и грецкими орехами

Name: Тыквенный кекс с шоколадом и грецкими орехами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Тыквенное пюре из запечённой или варёной тыквы 300 гр; Мука пшеничная 150 гр; Мука миндальная 50 гр; Сахар 150 гр; Разрыхлитель 10 гр; Яйца СО 2 шт; Соль щепотка; Экстракт ванили 3 капли; Молотый кардамон 1/2 ч. л.; Цедра апельсина 1 шт; Масло растительное без запаха 90 мл; Орехи грецкие 100 гр; Шоколад термостабильный молочный 100 гр; Шоколад тёмный для посыпки; Шоколадная глазурь:; Молоко 4 ст. л.; Какао Cacao Berry 3 ст. л.; Сахар 3 ст. л.; Масло сливочное 60 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

#меню Кекс правда очень ароматный и аппетитный. Шоколад для него я использовала...

1 час 30 минут

Ингредиенты

Тыквенное пюре из запечённой или варёной тыквы 300 гр
Мука пшеничная 150 гр
Мука миндальная 50 гр
Сахар 150 гр
Разрыхлитель 10 гр
Яйца СО 2 шт
Соль щепотка
Экстракт ванили 3 капли
Молотый кардамон 1/2 ч. л.
Цедра апельсина 1 шт
Масло растительное без запаха 90 мл
Орехи грецкие 100 гр
Шоколад термостабильный молочный 100 гр
Шоколад тёмный для посыпки
Шоколадная глазурь:
Молоко 4 ст. л.
Какао Cacao Berry 3 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Масло сливочное 60 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Тыкву заранее запекаем в духовке. Остужаем, пробиваем блендером до состояния пюре.

В глубокой ёмкости взбиваем яйца с сахаром, минут 5. Добавляем тыквенное пюре, растительное масло и экстракт ванили. Хорошо перемешиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем, специями и солью. Добавляем мучную смесь к жидким ингредиентам. Перемешиваем до однородности. Добавляем цедру апельсина, дробленые грецкие орехи и шоколад. Снова перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму для выпечки (у меня силиконовая), отправляем в разогретую духовку до 180 °С на 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, они у всех разные. Готовность кекса проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Остужаем кекс в форме.

Приготовим глазурь. Сахар смешиваем с какао, хорошо перемешиваем. Вливаем молоко и размешиваем до однородной массы. В последнюю очередь добавляем размягченное сливочное масло. Не страшно, если вам не удастся полностью его размешать, при нагревании оно растопится. Ставим массу на огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая. Постепенно глазурь станет гладкой и красивой. Снимаем глазурь с огня и охлаждаем. Поливаем кекс, присыпаем тёртым темным шоколадом. Приятного аппетита, друзья ❤️