Рождественский кекс Тыквенно-апельсиновый кекс

Рождественский тыквенно-апельсиновый кекс с орехами и клюквой

Рождественский тыквенно-апельсиновый кекс с орехами и клюквой

Name: Рождественский тыквенно-апельсиновый кекс с орехами и клюквой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: Клюква 120 г; Орехи грецкие 100 г; Мука 215 г; Разрыхлитель 1/2 ч. л.; Сода 1 ч. л.; Соль 1/2 ч. л.; Апельсиновая цедра 1 ст. л.; Корица молотая 1/2 ч. л.; Имбирь молотый 1/2 ч. л.; Гвоздика молотая, мускатный орех 1/2 ч. л.; Сливочное масло 115 г; Сахар 200 г; Ванильный экстракт 1 ч. л.; Яйцо куриное 2 шт.; Тыквенное пюре 240 мл; Апельсиновый сок (примерно 2 апельсина) 110 мл; Сахарная пудра 100 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Поликарпова ✈

25 декабря - День тыквенного пирога! Отметить этот кулинарный праздник стоит чаепитием...

1 час 30 мин

Ингредиенты

Клюква 120 г
Орехи грецкие 100 г
Мука 215 г
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Апельсиновая цедра 1 ст. л.
Корица молотая 1/2 ч. л.
Имбирь молотый 1/2 ч. л.
Гвоздика молотая, мускатный орех 1/2 ч. л.
Сливочное масло 115 г
Сахар 200 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Яйцо куриное 2 шт.
Тыквенное пюре 240 мл
Апельсиновый сок (примерно 2 апельсина) 110 мл
Сахарная пудра 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тыкву запечь или отварить, а затем взбить блендером. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром несколько минут.

Продолжаем взбивать, по одному вводим яйца и ванильный экстракт.

Затем добавляем тыквенное пюре и апельсиновый сок. Еще немного взбиваем.

Смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем их к жидким. Еще слегка взбиваем и перемешиваем (долго мешать не надо!)

Вводим клюкву и грецкие орехи, рубленные ножом в крупную крошку. Клюкву я предварительно замочила в темном роме, но это не обязательно.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму для кекса. Выпекаем при 180 градусах 55-65 минут. Готовность проверяем зубочисткой - она должна выходить сухой.