Рождественский кекс с корицей и медом

Name: Рождественский кекс с корицей и медом
Ingredients: Инжира (вяленый или свежий если есть); Кураги; Чернослива; Вяленой клюквы; Темного изюма; Ликера или рома или бренди; Тесто:; Муки; Разрыхлителя; Крупных яйца или 3 маленьких; Коричневого сахара; Жидкого меда; Сока апельсина; Корицы; Кардамона; Имбиря; Для глазури:; Сахарной пудры; Яичного белка (белок 1 яйца l); Лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

Наконец пришла очередь очередному праздничному пирогу. Даже не кекс, а больше...

Ингредиенты

Инжира (вяленый или свежий если есть) 100 г
Кураги 100 г
Чернослива 200 г
Вяленой клюквы 100 г
Темного изюма 100 г
Ликера или рома или бренди 100 мл
Тесто:
Муки 250 г
Разрыхлителя 2 ч. л.
Крупных яйца или 3 маленьких 2
Коричневого сахара 100 г
Жидкого меда 100 г
Сока апельсина 100 мл
Корицы 1 ч. л.
Кардамона 1/4 ч. л.
Имбиря 1/4 ч. л.
Для глазури:
Сахарной пудры 100 г
Яичного белка (белок 1 яйца l) 40 г
Лимонного сока 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сухофрукты и свежий инжир залила ещё в октябре ликером Cointreau, рома на тот момент не было. Но это было здорово! Потому что вкусно. Я же их иногда встряхивала и даже иногда пробовала. К счастью немного, так что осталось для кекса тоже.

Яйца взбить с сахаром до растворения сахара. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно всыпать в яичную смесь. Добавить сок апельсина, мед, пряности и сухофрукты с остатками жидкости. Всё перемешать лопаточкой. Форму выстелить бумагой и переложить тесто в форму.

Выпекать при температуре 170 гр С примерно 50-60 минут до сухой лучинки.

Готовый кекс вынуть из формы вместе с бумагой и горячим смазать ромом. Дать хорошо остыть. Переложить в чистую бумагу, завернуть и хранить в холодильнике в закрытой коробке до нужного момента. Раз в 2-3 дня смазывать ромом со всех сторон.

В час Х приготовить глазурь: белок взбить с сахарной пудрой на малых оборотах миксера, добавить лимонный сок. Вылить глазурь на кекс и дать немного подсохнуть.

Украсить по своему усмотрению, фантазии или тем, что найдётся в тот момент под рукой. Вот что у меня получилось

...