Тыквенные сконы с грецкими орехами и корицей

Тыкву разрезать, очистить от семян и кожицы, нарезать кусочками, залить небольшим количеством воды и сварить до мягкости. При необходимости подливать воду. По окончании варки излишки воды слить. Сделать пюре.

В миске соединить муку, корицу, сахар, соду и разрыхлитель. Тщательно перемешать.

Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Быстрыми движениями рук растереть масло с сухой смесью до получения рассыпчатой крошки.

Грецкие орехи измельчить ножом в крошку и отправить в масляную крошку. Туда же добавить тыквенное пюре и яйцо.

Замесить густое, но при этом липкое тесто.

Лист пергамента присыпать мукой, сверху выложить тесто и лопаткой сформировать круглый пласт толщиной ~1,5-2 см. Разделить на 8 секторов. Выпекать при 180°С 25-30 минут до румяности и сухой шпажки. Ориентируйтесь по своей духовке!

Сконы полностью остудить. Можно посыпать сахарной пудрой. Вкусного чаепития, друзья!