Сконы

Name: Сконы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: закваски; кокосового (или любого другого) молока; цельнозерновой муки; овсяной муки; перемолотого миндаля и кунжута (поровну); яйцо; соды; финики, бананы, подсластитель; растительного масла; псиллиума (или клетчатки) - по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Рукосуева

Вкуснейшие сконы на закваске. Аромат от них стоит на кухне целый день. 😊 Готовятся не...

1 ч.

8 порций

Ингредиенты

закваски 180 гр.
кокосового (или любого другого) молока 100 мл
цельнозерновой муки 1 стакан
овсяной муки 1 стакан
перемолотого миндаля и кунжута (поровну) 0.5 стакана
яйцо 1
соды 0.5 ч.л.
финики, бананы, подсластитель
растительного масла 3 ст.л.
псиллиума (или клетчатки) - по желанию 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В глубокой миске к закваске (у меня остатки из ржаной и пшеничной муки) добавить подсластитель (эритрит, стевию или 2 ст. л. сахара). Хорошо перемешать. Закваска начнёт расти и пузыриться.

К полученной массе добавить молоко (можно любое), масло, фрукты и перемолотые орехи.

Взбить яйцо и добавить его к тесту, оставив немного для смазывания верхушки.

Вмешать муку. Тесто будет липким. На пергаменте или антипригарном коврике выложить тесто в форме круга высотой 1-1,5 см. Разрезать мокрым ножом на порционные кусочки и выпекать в предварительно разогретой духовке до 210° 20-25 минут.

При желании сконы можно украсить лепестками миндаля, кунжутом и т.д. А в тесто можно добавить любимые специи: имбирь, корицу, гвоздику, кардамон и т.д. Также можно изменить начинку, получить новое блюдо и каждый раз разобрать своих родных новой вкусняшкой. Экспериментируйте 👩‍🍳

...