Сконы с клюквой (Булочки к завтраку за 30 мин) /Breakfast Pie in 30 min

В миске соединяем два вида муки, сахар, разрыхлитель теста и цедру половинки лимона.

Добавляем нарезанное на кусочки холодное сливочное масло. Перетираем руками в крошку.

Добавляем ягоды (у меня замороженная клюква) и аккуратно перемешиваем, стараясь, чтобы как можно меньше ягод лопнуло.

В кефир добавляем яйцо, размешиваем и добавляем в сухие ингредиенты, аккуратно лопаткой перемешиваем, замешивая тесто.

Полученное тесто раскатываем в блин толщиной 2,5 - 3 см. Я раскатывала сразу на листе пергамента, который смазала растительным маслом.

Переносим пергамент с тестом на противень, разрезаем наш пирог на кусочки (порционно, прорезая не до конца), смазываем верх кефиром и отправляем выпекаться в разогретую до 200° С духовку на 20-25 минут до момента, когда булочки начнут зарумяниваться.