Европейская кухня Английская кухня

Сырные сконы с клюквой

Name: Сырные сконы с клюквой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: мука; сливочное масло; горчичный порошок; разрыхлитель; сахар; соль; йогурт натуральный; яйца куриные; сыр твердый; клюква вяленая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Сконы — вкусное изобретение шотландской кухни, которое пришлось по душе англичанам....

40 минут

4 порции

Ингредиенты

мука 250 грамм
сливочное масло 50 грамм
горчичный порошок 1 чайная ложка
разрыхлитель 2 чайная ложка
сахар 1 чайная ложка
соль 1 щепотка
йогурт натуральный 120 мл
яйца куриные 1 штука
сыр твердый 50 грамм
клюква вяленая 100 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Клюкву залить холодной водой на 20 минут. Воду слить, клюкву просушить бумажным полотенцем. Разогреваем духовку до 180°C. Муку просеять, добавить горчицу, разрыхлитель, соль и сахар. Перемешать. Добавить нарезанное кусочками сливочное масло. Растереть муку с маслом в крошку. Сыр натереть на средней терке. Добавляем в тесто. Перемешиваем. Добавляем вяленую клюкву. Перемешиваем.

Йогурт соединить с куриным яйцом. Добавить к остальным ингредиентам. Замешиваем мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Тесто раскатываем толщиной 2 см. Вырезаем формочкой для печенья заготовки. У меня формочка для печенья диаметром 7 см.

Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Отравляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Лучше ориентироваться на свою духовку. Готовые сконы достать из духовки и дать отдохнуть 2 минуты. Их можно подавать теплыми. Сконы можно подать с маслом, джемом или взбитыми сливками. Можно подать с творожным солоноватым сыром и подкопченной семгой или форелью.