Сконы

Сперва просейте муку вместе с разрыхлителем и содой. Добавьте сахар и соль. Хорошо всё смешайте и протрите руками со 110гр. сливочного масла до крошки.

Яйцо разболтайте и соедините со сливками и молоком. Смешайте с сухими ингредиентами. Должна получиться масса очень клейкая.

Присыпьте стол мукой, выложите тесто и сверху ещё присыпьте мукой. Поваляйте тесто, немного прихлопывая по нему. Здесь не нужен замес и скалка вам не понадобится. Сформируйте шар и руками, надавливающими движениями сделайте пласт толщиной не менее 2 см. Можно и до 4х см. Формочку каждый раз надо окунать в муку, так легче вырезать круги.

Первую партию я отправила в разогретую духовку до 190С на 25 минут. В общем, они должны зарумяниться. А обрезки я собрала, добавила нарубленный фундук, слегка помесила. Готовые вырубки смазала желтком (только верхушку) и присыпала сверху ещё орехом.

Приятного аппетита!