Английские сконы

Масло, сахар и лимонную цедру растереть руками до однородной массы.

Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масляно-сахарную массу вместе с яйцом.

Замесить тесто руками и добавить молоко.

Скатать колобок (он будет липкий и влажный). Не переживайте, обваляйте в муке и поставьте в морозилку на 15-20 минут.

Разогреть духовку до 180°С.

Тесто достать из морозильной камеры и раскатать толстым слоем в 2 см.

Вырезать будущие сконы любой формы, смазать яйцом и выложить на противень

Помещаем в духовку и выпекаем до готовности, обычно это 15-25 минут. Это зависит от духовки и влажности теста.

Сконы едят с повидлом, вареньем или джемом. А также они бесподобно вкусны на завтрак со сливочным маслом и кофе.

Приятного аппетита.