Паркин - английский овсяный кекс с имбирём

Name: Паркин - английский овсяный кекс с имбирём
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 12-14 порции
Ingredients: овсяных хлопьев; кипятка; нарезанной кураги; изюма; ржаной муки; цельнозерновой муки; молотого имбиря; соли; соды; растительного масла; меда; горячей воды; яблочного уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анна Ambassador

Спасибо за рецепт. Очень вкусный, очень мягкий и сладкий кекс. Он очень рассыпчатый, крошится. Очень радует, что без белой муки и сахара! Масла добавляла 100 г. Овсяные хлопья брала долгой варки (хлопья чувствуются в кексе, я бы в следующий раз добавила хлопья быстрого приготовления). Соды вместо 2 ч.л брала 1 ч.л с горкой. Поделила тесто на 2 части, сделав 2 кекса. Один в силиконовой форме пропёкся за 50 мин, второй в высокой разьёмной форме - за 1 ч. #рекомендую

Добавить
фотоотзыв

Автор Станиславна

Предлагаю постный вариант этого кекса. Паркин готовили бедные люди, которым была...

1 час 15 минут

12-14 порции

Ингредиенты

овсяных хлопьев 1 стакан
кипятка 1 стакан
нарезанной кураги 1/2 стакана
изюма 2 горсти
ржаной муки 1 стакан
цельнозерновой муки 1 стакан
молотого имбиря 1 ст л
соли Щепотка
соды 2 ч. л.
растительного масла 120 мл
меда 2/3 стакана
горячей воды 1/3 стакана
яблочного уксуса 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰Овсяные хлопья, курагу и изюм залить кипятком, перемешать и оставить набухать. 🔰В отдельной миске смешать два вида муки, имбирь, соль и соду.

🔰Мед развести в горячей воде. Должен получиться 1 стакан сладкой жидкости. 🔰К хлопья добавить растительное масло, уксус и разведённый водой мед. ⚠️Я добавила немного тыквенного масла, поэтому масса такого странного цвета)).

🔰Добавить мучную смесь к овсяной и перемешать. Тесто получается консистенции вязкой каши. 🔰Форму застелить пергаментом и выложить тесто. 🔰Выпекать при 150-160 градусах примерно 1 час до сухой лучинки.

...