Французкие булочки Мориссетт

Name: Французкие булочки Мориссетт
Ingredients: Мука 200-250 гр.; вода 75 мл; молоко 75 мл; сахар 1 ч. л. (не обязательно); соль 0.5 ч. л.; дрожжи 1 ч. л. ( 5-6 гр.); Для смазки яйцо 1 шт.; Для посыпки кунжут 1-2 ч. л. Можно мак или семена льна; Вода 1.5-2 литра; Соль 1 ч. л.; Масло сливочное 10-15 гр.; сода пищевая 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали. www.instagram.com/natalija.x

Такие пышные хрустящие булочки в европейских странах традиционно подают к завтраку с...

Ингредиенты

Мука 200-250 гр.
вода 75 мл
молоко 75 мл
сахар 1 ч. л. (не обязательно)
соль 0.5 ч. л.
дрожжи 1 ч. л. ( 5-6 гр.)
Для смазки яйцо 1 шт.
Для посыпки кунжут 1-2 ч. л. Можно мак или семена льна
Вода 1.5-2 литра
Соль 1 ч. л.
Масло сливочное 10-15 гр.
сода пищевая 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В ёмкость отправить теплое молоко, воду, дрожжи, сахар, хорошо перемешать, чтобы дрожжи растворились.

Добавить соль, растопленное масло, перемешать.

Частями добавить просеянную муку, замесить тесто. Сначала ложкой, затем руками.

Вымешивать руками примерно 5 минут.

Тесто не должно липнуть к рукам. Смазать руки растительным маслом, обмять тесто со всех сторон. Убрать в ёмкость, накрыть, оставить для подъёма примерно на 1-1.5 часа.

Тесто хорошо поднялось. Обмять, дать ещё один подъём. Тесто 2 раз поднялось.

Выложить на стол, разделить на 4 равные части, скатать в шарики.

В ёмкость налить воду, добавить соль, соду. Поставить на огонь.

Как вода закипела, убавить огонь, выложить булочки и продержать ровно 1 минуту. Сделать это можно все сразу или по одной. Лучше если шумовкой их придерживать, чтобы они были полностью в воде и на всплывали. Но не приминать их.

Далее выложить на противень застеленный пергаментом, смазать яйцом, сделать два надреза. Посыпать кунжутом.

Отправить выпекать в заранее разогретой духовке до 220 гр. Выпекать 15-20 минут. Смотрите по своей духовке.