Булочки с вареной сгущенкой Булочки с начинкой

Булочки с варёным сгущённым молоком и штрейзелем

Булочки с варёным сгущённым молоком и штрейзелем

Name: Булочки с варёным сгущённым молоком и штрейзелем
Yield: 8
Ingredients: дрожжи сухие 7 г; сахар 4 ст. ложки; молоко 250 мл; мука 420-450 г; растительное масло 3 ст. ложки; яйцо 1; сливочное масло 50 г; соль 1 ч. ложка; ванилин 1,5 г; варёное сгущённое молоко 320 г; Штрейзель:; мука 30 г; сахар 30 г; сливочное масло 20 г; Дополнительно:; яйцо 1

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Сегодня суббота, а значит, у меня есть время заняться любимым делом и порадовать своих...

3 ч

Ингредиенты

дрожжи сухие 7 г

сахар 4 ст. ложки

молоко 250 мл

мука 420-450 г

растительное масло 3 ст. ложки

яйцо 1

сливочное масло 50 г

соль 1 ч. ложка

ванилин 1,5 г

варёное сгущённое молоко 320 г

Штрейзель:

мука 30 г

сахар 30 г

сливочное масло 20 г

Дополнительно:

яйцо 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто. В глубокой миске смешать дрожжи, сахар, тёплое молоко и 5 ст. ложек муки из общего объёма. Перемешать, накрыть и оставить в тёплом месте на 10-15 минут.

Когда опара увеличится в объёме и покроется пузырьками, добавить растительное масло и вбить яйцо.

Затем добавить мягкое сливочное масло и соль. Хорошо перемешать.

Постепенно добавить муку с ванилином и замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Сформировать из теста шар и выложить в чашку, смазанную растительным маслом. Чашку накрыть и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно очень хорошо увеличиться в объёме.

Штрейзель. Руками перетереть сливочное масло, сахар и муку до получения комочков.

Подошедшее тесто разделить на 16 одинаковых кусочков. Сформировать шарики и оставить на 10-15 минут под полотенцем ещё раз подойти.

Каждый шарик руками расплющить в лепёшку и выложить в центр ~ 1 ч. ложку варёного сгущённого молока. Собрать края к центру "узелком" и тщательно скрепить, чтобы начинка не вытекла при выпечке.