Сдобные булочки со штрейзелем #кулинарныймарафон

Муку просеять в глубокую миску. Добавить сахар,соль,дрожжи. Перемешать. В муке сделать углубление. Вбить туда 1 яйцо, влить подогретый до тёплого состояния кефир, добавить растопленное сливочное масло. Замесить тесто. Кстати,муки может пойти чуть больше,чем указано в рецепте.

Самое главное не забить тесто мукой. Тесто должно получиться мягкое, нежное, не липнущее к рукам. Накрыть миску с тестом салфеткой, поставить в тёплое, без сквозняков место на 40 минут.

Как только тесто увеличится в 2 раза, аккуратно обмять его и опять прикрыть салфеткой и оставить его на расстойку ещё на 30 минут.

Готовое тесто переложить на рабочий стол, присыпанный мукой. Сформировать булочки круглой формы. У меня получилось 14 булочек. Уложить булочки в форму, смазанную растительным маслом. Прикрыть булочки салфеткой и дать постоять булочкам 20 минут.

В это время приготовить штрейзель. Холодное сливочное масло растереть с мукой и сахаром до состояния крошки. Булочки смазать взбитым яйцом. Присыпать штрейзелем.

Выпекать булочкиив духовке при 180 гр 25 минут или ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита! !