Сдобные булочки с повидлом

Name: Сдобные булочки с повидлом
Ingredients: Для теста:; теплого молока; сахара; ванильного сахара; соль; яйцо; сухие дрожжи; растопленного сливочного масла; муки; Для начинки; яблочного повидла; Для верха:; желток; молоко

Автор Ирина Семененко

#непп #выпечка Это базовый рецепт сдобных, воздушных, пуховых булочек. Такой рецепт...

132

Ингредиенты

Для теста:

теплого молока 280 г

сахара 70 г

ванильного сахара 10 г

соль 1/2 чл

яйцо 1 шт

сухие дрожжи 8 г

растопленного сливочного масла 100 г

муки 550-570 г

Для начинки

яблочного повидла 300-350 г

Для верха:

желток 1 шт

молоко 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В теплое молоко влить остывшее растопленное сливочное масло. Всыпать сахар, соль, дрожжи. Вбить яйцо, размешать.

Всыпать просеянную муку порциями. Замесить эластичное тесто. Миску, в которой замешивали тесто смазать растительным маслом.Тесто накрыть полотенцем.Поставить подходить в теплое место на 1-1.5 час. Тесто должно хорошо увеличиться в объеме.

Подошедшее тесто обмять. Разделить на 15 кусочков. Подкатать их в шарики.

Каждый шарик растянуть в лепешку. Выложить две чайных ложки повидла на середину.

Собрать тесто как мешочек и закрепить края. Перевернуть.

Дно формы выстелить пергаментом. Стенки смазать сливочным маслом. У меня форма 32*23 см. Уложить булочку вплотную. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 15 мин.