Сдобные булочки «косички»

В миске смешиваем яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло, растительное масло, тщательно перемешиваем. Вливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и крахмал, замешиваем тесто. Убираем тесто на 1 час в теплое место до увеличения в объёме.

Готовое тесто делим на 6 частей. Каждую часть округляем, а затем шарики теста накрываем полотенцем и даём постоять 15 минут. За это время они выросли и стали ещё более воздушными.

Берём один кусочек теста и раскатываем его в небольшой овал.Теперь разрезаем тесто на 6 полосок. Главное, чтобы они были шириной не менее 2 см.

Далее поочерёдно кладём полоски теста друг на друга. Берём деревянную палочку и надавливаем ею на центр. По получившейся бороздке разрезаем ножом. У нас получаются 2 кусочка теста, которые скрепляем их с одной стороны и плетём косичку.

Перекладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки на определённом расстоянии друг от друга. Накрываем пакетом и даём постоять 15-20 минут.

Один желток и 1 ст. л. молока смешиваем вместе и обмазываем этой смесью каждую булочку. Сверху посыпаем булочки сахаром и корицей (по желанию).

Отправляем булочки выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Приятного аппетита!