Синнабоны

Name: Синнабоны
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12 порции
Ingredients: молока; дрожжей сухих; муки; сахара; сливочного масла; средних желтка; Начинка; сливочного масла; корицы; сахара; Глазурь; сливочного сыра; молока. Можно заменить на растопленное сливочное масло; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

грошев олег

получилось вкусно. вышло >10 булочек. сосчитать не успела, тк сразу украла сестра:)

Добавить
фотоотзыв

Автор Светлана

2 ч

12 порции

Ингредиенты

молока 330 мл
дрожжей сухих 7 г
муки 520 г
сахара 80 г
сливочного масла 50 г
средних желтка 2
Начинка
сливочного масла 70-100 г
корицы 25-35 г
сахара 250 г
Глазурь
сливочного сыра 150 г
молока. Можно заменить на растопленное сливочное масло 3 ст.л
сахарной пудры 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплое молоко насыпать дрожжи (всегда проверяйте соотношение муки к дрожжам на упаковке), желтки, сахар и сливочное масло. Налить на просеянную муку и замесить тесто. НЕ обязательно до однородного теста, ингредиенты позже разойдутся.

Ставим на расстойку в теплое место на 45 минут.

Я разогреваю духовку до 50°, ВЫКЛЮЧАЮ. На дно духовки - противень с кипятком, а на решетку форму с тестом.

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной примерно 3-4 мм. Смазать тесто мягким сливочным маслом. Сверху посыпать сахарным песком и корицей.

Закрутить тесто в рулет, делая как можно больше оборотов, нарезать на 12 порций и выложить на противень на расстоянии друг от друга. Убрать в тёплое место на расстойку на 15-20 минут.

После включить духовку и выпекать при 170° около 30 мин,режим низ-верх. Если тесто сильно быстро румянится сверху, то стоит противень накрыть фольгой, уменьшить огонь и соответственно немного увеличить время выпечки.

Для глазури взбить сливочный сыр, молоко (масло) и сахарную пудру до желаемой консистенции - жидкая или более плотная глазурь. Полить/смазать ею тёплые булочки.