Синнабоны со сметанным кремом

▪️Молоко нагреваем до 40 градусов.

▪️Добавляем сухие дрожжи, 2 ст.л сахара и перемешиваем.

▪️Оставляем на 10 минут. Должна образоваться пенная шапка.

▪️Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и перемешиваем.

▪️В муке делаем углубление и вбиваем яйца.

▪️Затем добавляем растопленное сливочное масло и опару.

▪️Всё перемешиваем и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам.

▪️Формируем шар из теста и смазываем его со всех сторон растительным маслом.

▪️Перекладываем тесто в миску, тоже смазанную растительным маслом.

▪️Накрываем влажным полотенцем и убираем в тёплое место на 1 час.

▪️Достаём тесто, немного присыпаем мукой и раскатываем прямоугольник.

▪️Чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет у  булочки.

▪️Смазываем корж сливочным маслом.

▪️Сахар смешиваем с корицей и равномерно покрываем поверх сливочного масла.

▪️2 см от края оставляем свободным, не присыпая корицей. Это будет место склейки для булочек.

▪️Аккуратно сворачиваем рулет и нарезаем булочки шириной 2 см.

▪️Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом.

▪️Оставляем на 20 минут подняться.

▪️Выпекаем синнабоны в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

▪️Пока булочки остывают, делаем сметанный крем.

▪️Взбиваем сметану с сахарной пудрой.

▪️Смазываем булочки кремом и наслаждаемся ароматной выпечкой. Приятного аппетита 🤍