Выпечка Булочки

Булочки синнабон на сковородке (без духовки)

Булочки синнабон на сковородке (без духовки)

Name: Булочки синнабон на сковородке (без духовки)
Yield: 12 порции
Ingredients: Тесто; какой-нибудь тёплой молочки, сыворотки, на крайняк просто воды (у меня разбавленные сливки); сухих дрожжей; соли; сахара; муки; растительного масла; Начинка; мягкого сливочного масла; сахара; корица; грецких орехов; Намазка; нутелла; 20% сметаны; 30% сливок, или, как у меня, крема для взбивания на основе растительных жиров (тут не продаются жирные сливки); сахарной пудры, иначе будет приторно; солёной карамели для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Сверчкова

Опять адаптирую выпечку под сковородку. По такому же принципу можно печь и другие...

12 порции

Ингредиенты

Тесто
какой-нибудь тёплой молочки, сыворотки, на крайняк просто воды (у меня разбавленные сливки) стакан (200 мл)
сухих дрожжей неполная чайная ложка
соли щепотка
сахара 2,5 ст. л.
муки 3 стакана плюс-минус
растительного масла 3 ст. л.
Начинка
мягкого сливочного масла 70 г
сахара чуть меньше половины стакана
корица
грецких орехов немного
Намазка
нутелла
20% сметаны 180 г
30% сливок, или, как у меня, крема для взбивания на основе растительных жиров (тут не продаются жирные сливки) 200 г
сахарной пудры, иначе будет приторно буквально капелька
солёной карамели для украшения немного

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замесить тесто, накрыть, оставить подходить час. Приготовить начинку. Сливочное масло растереть с сахаром и корицей. Стол подпылить мукой, выложить на него подошедшее тесто, тонко раскатать. По пласту теста равномерно распределить начинку, выложить орехи. Свернуть в рулет длиной с длинную сторону прямоугольника. Разрезать на 12 частей.

Булочки оставить подходить, а пока разогреваем сухую сковородку на сильной мощности, затем огонь убавляем до среднего и кладём булочки. Сковородку надо накрыть крышкой или фольгой, чтобы равномерно пропеклось.

Время выпекания сказать не могу, низ должен зарумяниться. У меня ушло минут 7 на каждую сторону. Печём с двух сторон, да, в случае с плотно прилегающими друг к другу синнабонами их сложно выковыривать и переворачивать, но я справилась. Небольшой факап: средние некрасиво подгорели снизу, нужно быть внимательнее.

Горячие булочки смазать нутеллой, подождать, когда она впитается, взбить сметану со сливками и сахарной пудрой, нанести на слегка остывшие булочки поверх нутеллы, сверху украсить подтёками карамели.