Булочки Синнабон 🧁

В теплом молоке растворите немного сахара, буквально 1 ч. ложку, добавьте дрожжи. Я использую прессованные дрожжи. Хорошо перемешиваем венчиком или, как я, миксером и оставьте все на 10 минут. За это время на поверхности появится пышная пенка, это значит, что дрожжи начали действовать.

Добавим в миску яйцо (я его предварительно слегка взбиваю вилкой), соль, сахар и ванильный сахар. Также добавьте растопленное сливочное масло. Хорошо размешайте.

Просеиваем муку в тесто. Обращу внимание, что муки может понадобиться больше или меньше, чем указано. Постепенно вводим муку, замешивая тесто

Перекладываем тесто в глубокую миску (с расчётом, что оно поднимается), накрываем полотенчиком и переходим в режем ожидания, пока оно поднимается. Спустя час достаём тесто, устраиваем ему очередную взбучку, так сказать и оставляем отдыхать ещё на полчасика.

Раскатываем пласт примерно +- 5 мм толщиной.

Смазываем сливочным маслом. Тут можно взять подтвевшее и как карандашом мазать наш пласт, либо как я растопить в микроволновке и размазать его с помощью кулинарной кисти.

В отдельной миске смешиваем корицу и сахар. Равномерно посыпаем тесто.

Сворачиваем пласт в плотный рулет.

Теперь нарезаем рулет на кусочки шириной около 5 см. Можно делать это хорошо заточенным ножом, как я, или же использовать нить обернув ее вокруг рулетика.

На хорошо смазанную растительным маслом форму выкладываем наши будущие булочки.

Заполняем форму и оставляем тесто на 10-15 мин, чтобы оно ещё разок поднялось (на фото видно разницу). Отправляем наших вкусных красавчиков в разогретую духовку 180° на 15-25 минут.

Займёмся помадкой! Смешиваем сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и молочко.

Намазываем горячие булочки кремом. Я использовала творожный сливочный сыр, он более плотный, чем, например, маскарпоне, поэтому большая часть осталась сверху плотным кремом.

Наслаждаемся превосходным вкусом. Просто балдёж 😍🤤