Сырные булочки

Подготовьте продукты. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Смешайте дрожжи, соль, сахар, теплые молоко и воду. Жидкость, в которой разводятся дрожжи, должна быть приятной на ощупь, не выше 40 градусов.

Добавьте половину муки, перемешайте. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Сыр натрите на крупной терке.

150 г положите в тесто, остальное оставьте для посыпки верха булочек.

Добавьте остальную муку и растительное масло. Замесите тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

Положите тесто в миску, накройте ее полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.

Через час тесто должно будет хорошо подняться, обомните его и разделите на небольшие одинаковые кусочки. Сформируйте из них круглые булочки. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.

Посыпьте их оставшимся сыром.

Поставьте противень в теплое место на 15 минут для расстойки, затем в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут. Булочки должны хорошо зарумяниться. Приятного аппетита!